Bolitas de coliflor

Os mostramos una forma diferente de llevar la coliflor a la mesa. Añadiéndole Parmesano, huevo, perejil… vamos a preparar una especie de masa con la que luego formaremos bolitas.

Estas bolitas, tras pasarlas por un poco de harina y huevo, las vamos a freír. 

Es una receta original y diferente con la que podemos animar a los niños a consumir esta verdura. Podéis servirla como guarnición a cualquier carne o incluso como aperitivo.

Si os parece mucha cantidad se pueden reducir los ingredientes a la mitad. No hay problema.

Bolitas de coliflor en Thermomix

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Una manera diferente de llevar esta verdura a la mesa. Con coliflor, Parmesano, perejil, huevo… formaremos unas deliciosas bolitas.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 350
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para las bolitas:

  • 500 g de agua
  • 500 g de coliflor
  • 40 g de Parmesano
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco
  • 50 g de pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta

Para terminar:

  • Unas cucharadas de harina
  • 1 huevo batido
  • Aceite abundante para freír

Preparación

  1. Ponemos el agua en el vaso.

  2. Lavamos y troceamos la coliflor, en ramilletes pequeños (o incluso en tiras). Los ponemos en el recipiente varoma y colocamos este recipiente, con su tapadera, en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

  3. Quitamos el varoma de su posición y reservamos la coliflor. Lavamos y secamos el vaso. Esperamos a que la coliflor se enfríe para continuar con la receta.

  4. Ponemos en el vaso el Parmesano, el ajo y el perejil. Programamos 10 segundos, velocidad 10.

  5. Añadimos el pan, la coliflor, el huevo y la sal. Programamos 10 segundos, velocidad 5.

  6. Comprobamos que la consistencia de la masa sea la adecuada para poder formar las bolitas. Se le puede añadir un poco de pan rallado si fuera necesario.

  7. Formamos las bolitas, del tamaño de una nuez.

  8. Ponemos al fuego un cazo con abundante aceite de girasol.

  9. Cuando el aceite esté bien caliente cogemos una bolita, la pasamos por la harina, luego por el huevo y la ponemos en el aceite. Continuamos hasta freír todas nuestras bolitas.

  10. Cuando saquemos las bolitas del aceite, ya fritas, las ponemos sobre papel absorbente.

Notas

Se pueden reducir las cantidades a la mitad.

Más información – Recetas para niños en Thermomix

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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