Tarta de galletas dos sabores con nata y fresas

Tenemos esta tarta fresquita y dulce para tomar en cualquier día del año. Esta delicia está montada con capas de galletas, crema pastelera con sabor a caramelo, nata montada y mermelada de fresas.

Podemos hacer la nata montada con nuestro robot. También podemos cocinar la crema pastelera, una crema especial y resolutiva, ya que en 10 minutos prácticamente la tendremos lista.

Montar la tarta es sencillísimo, seguiremos los pasos por orden y finalmente la decoraramos con nata y con la ayuda de una manga pastelera. Finalmente colocamos las fresas laminadas.

Tarta de galletas dos sabores con nata y fresas

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Una tarta fresquita y dulce, con capas diferentes como la crema pastelera al caramelo, nata montada y mermelada de fresa.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre
  • Calorías: 450
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Crema pastelera con caramelo

  • 500 ml de agua
  • 4 yemas de agua
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de maicena
  • 25 g de nantequilla
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 50 g de caramelo líquido

Nata montada

  • 800 ml de nata para montar bien fría
  • 150 g de azúcar

Resto de ingredientes

  • 1 paquete de galletas rectangulares
  • 100 g de mermelada de fresa
  • 8 0 10 fresas

Preparación

  1. En nuestro vaso colocamos la mariposa. Añadimos 800 ml de nata para montar bien fría y 150 g de azúcar. Programamos 1 minuto y 30 segundos a velocidad 3,5. El tiempo es orientativo ya que la nata puede necesitar más o menos tiempo, dependiendo de lo fría que esté. Probamos a hacerlo 40 segundos y si necesita más tiempo lo batimos otro poco más, pero sin pasarse.

  2. Apartamos la nata del vaso y lo guardamos en la nevera.

  3. En el vaso añadimos 500 ml de leche, las dos cucharaditas de extracto de vainilla, 4 yemas, 100 g de azúcar y 50 g de maicena. Programamos 6 segundos a velocidad 6.

  4. Volvemos a programar 9 minutos, 110º a velocidad 2,5. 

  5. Después añadimos 25 g de mantequilla y 50 g de caramelo líquido. Programamos 8 segundos a velocidad 2,5. Sacamos del vaso y dejamos enfriar.

  6. Montamos la tarta. En una fuente cuadrangular, colocamos una base de galletas. Colocamos la capa de crema pastelera. Después otra capa de galletas y por encima una capa de nata montada.

  7. Volvemos a colocar una capa de mermelada de fresas.

  8. Metemos el resto de la nata montada en una manga pastelera con una boquilla ancha y rizada. Decoramos la superficie.

  9. Lavamos y cortamos las fresas en láminas. Decoramos la superficie. Podemos decorar con unas hojitas de hierbabuena.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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