Recetas con sazón
Recetas con sazón
El caldo de pescado hirviendo con el azafrán suelta un olor que llena la casa entera antes de que hayas echado siquiera el arroz, y cuando por fin abres las almejas en la cazuela y ves cómo se van abriendo una a una, sabes que el arroz marinero va a salir bien. Es un arroz …
Hay bocadillos que se comen en tres bocados y bocadillos que paran el tiempo. Este sandwich de camarones con puré de aguacate y mayonesa de yema de huevo es de los segundos: el camarón con ese fondo de mar, el aguacate cremoso con el punto ácido del limón, y el crujido del pepinillo que corta …
Este paté de mariscos tiene una textura fina y un sabor que sabe a mar de verdad, porque lo haces con la carne real de cangrejos, centollos o buey. No es uno de esos patés de bote que saben a marisco de lejos: tienes en la mano carne de las patas y partes blancas, la …
Cuando pinchas una brocheta de langostinos con una gota de limón chisporroteando en el aceite caliente, el olor que sube es de esos que hacen que todo el mundo se asome a la cocina a preguntar qué hay de comer. Esta receta es rápida, resultona y va bien para cualquier ocasión: desde un aperitivo informal …
El olor de la caldereta cuando el pimentón cae en el sofrito caliente es de esos que te hacen ir a la cocina sin querer. Algo entre el mar y la tierra, entre las almejas y las patatas que van absorbiendo el caldo como esponjas. Es un guiso de los que calientan por dentro, de …
La sopa de marisco huele a puerto de pesca a primera hora de la mañana: ese olor a nécora recién hervida, a caldo denso y a mar abierto que no se confunde con nada. No es un plato rápido, te aviso desde el principio. Pero tampoco es difícil: es cocina de paciencia, de ir paso …
El calamar a la parrilla tiene algo que le cuesta bastante a otros mariscos: ese olor a mar que se mezcla con el humo de la parrilla y el aceite caliente. Cuando lo abres por la mitad y lo pones directamente sobre la brasa, en cinco minutos ya tienes algo que sabe a restaurante de …
El sonido del aceite caliente chisporroteando cuando echas las gambas, ese ruido que da nombre al plato: pil pil. Es una de las tapas más sencillas y más satisfactorias de la cocina española, y el secreto no está en ingredientes raros sino en la temperatura del aceite y en no pasarte de cocción. Dos minutos …
La primera vez que pruebas gambas con café y licor de menta te quedas con la cara de no entender nada. La combinación suena rara, lo sé. Pero en la sartén pasan cosas: la mantequilla recoge el amargor suave del descafeinado, la menta le da un frescor inesperado y la nata lo redondea todo en …
Sacar la fuente del horno con los canelones de cangrejo recién gratinados, ese borboteo de la bechamel por los bordes y el queso gruyer dorándose en la superficie, es de las cosas que merecen un domingo entero metido en la cocina. La carne del cangrejo aporta un sabor a mar suave que se mezcla con …
Si queréis sorprender con un entrante diferente, vistoso y lleno de sabor, estos tostones de plátano con langostinos, aguacate, dados de plátano frito y salsa rosa son una apuesta segura. Es una receta que mezcla texturas y matices de una forma espectacular: el tostón crujiente como base, la suavidad de los langostinos cocidos, la cremosidad …
Si te apasiona el marisco y tienes una Thermomix en casa, estás a un paso de sacarle muchísimo más partido a tus comidas y cenas. Con este robot de cocina es facilísimo preparar desde platos cotidianos con un toque marinero hasta recetas algo más especiales para lucirte cuando tienes invitados. La idea es que puedas …
Las almejas a la marinera son un clásico de nuestra cocina, un plato que siempre hemos querido reinventar para degustar esta delicia de mar. En esta versión, la receta se renueva sin perder su esencia, apostando por una salsa que hay que probar. El puerro, con su suavidad característica, aporta una base elegante que envuelve …
Si estabas buscando la manera infalible de lograr un pulpo tierno, jugoso y con su piel intacta usando tu Thermomix, estás en el sitio adecuado para cocer pulpo en Thermomix. En estas líneas vas a encontrar tiempos, trucos, variantes y hasta ideas de aprovechamiento para que cada cocción te salga redonda y sin sorpresas. Además …
La sepia al ajillo y al limón es un plato sencillo y sabroso, ideal para los amantes del marisco. Gracias a la Thermomix, la preparación se convierte en una tarea rápida y sin complicaciones, manteniendo todo el sabor fresco del mar. En pocos minutos, la sepia se cocina con ajo y un toque de limón …
Los mejillones y los gambones son una combinación perfecta para preparar un plato lleno de sabor marino y muy fácil de elaborar. La base de esta receta es una salsa de tomate casera, suave pero intensa, que realza el gusto de los mariscos y convierte cada bocado en una experiencia deliciosa. Además de ser un …
!Sorprende a todos con unas gambas doradas por fuera y jugosas por dentro, listas en pocos minutos y con mucho menos aceite. Perfectas como entrante o aperitivo. 🧾 Ingredientes: 🍤 300 g de gambas peladas 🥚 1 huevo batido 🥣 ½ taza de pan rallado 🧂 Sal y especias al gusto 🛢️ 1 cucharada de …
Hoy os traemos una receta con todo el sabor de la cocina tradicional: mejillones en salsa zamorana picantes. Una elaboración sencilla pero con mucho sabor, que combina ingredientes básicos de la despensa como el ajo, la cebolla, el pimentón y la pimienta de cayena para conseguir una salsa intensa, con sabor a mar, especiada y …
¿Tenéis un par de latas de berberechos por casa y te apetece algo fresco, rápido y diferente para estos días de verano y calor? Pues este ceviche exprés de berberechos con leche de tigre casera os va a sorprender. Es una receta ideal para los meses de calor o para cuando queréis preparar un entrante …
¿Listos para viajar al otro lado del mundo? Hoy os traemos una receta con aires caribeños, perfecta para sorprender en casa: ceviche de camarones al estilo colombiano, una preparación fresca, colorida y deliciosa que podéis tener lista en pocos minutos y que está ¡para chuparse los dedos!. Este plato es muy popular en las regiones …