Recetas con sazón
Recetas con sazón
Los garbanzos con chorizo son uno de esos platos tradicionales que reconfortan desde la primera cucharada. Una receta sencilla, sabrosa y perfecta para disfrutar de un buen guiso casero, especialmente cuando apetece algo caliente y contundente. En esta preparación, los garbanzos se acompañan de chorizo y un sofrito lento y elaborado con cebolla y tomate, …
Las judías blancas frías, con el punto crujiente de los picatostes y esa vinagreta cargada de tomate, huevo cocido y cebolleta, son de las ensaladas que más llenan sin pesar en la mesa de verano. Es de esas recetas que preparas un día antes y al día siguiente está todavía mejor, porque las alubias cogen …
Estas milanesas vegetarianas de arroz y garbanzos no llevan ni carne ni pescado, y aun así tienen esa costra crujiente de pan rallado que hace que nadie las eche de menos. Por dentro quedan tiernas, con el toque terroso del garbanzo y el pimentón dando color. Son de esas recetas que aprovechan las sobras de …
Esta ensalada de garbanzos con queso de cabra y pimientos asados es uno de esos platos que se ven sencillos en el papel pero que cuando los pones en la mesa resultan una sorpresa. Los garbanzos tiernos, los pimientos con ese sabor a brasas que queda al asarlos, el queso de cabra cremoso desmigado por …
Cuando el pimentón cae sobre el aceite caliente y esas verduras pochadas, el olor que sale de la cazuela ya anuncia que va a ser un buen plato. Las lentejas con calabaza son de esos guisos que no tienen truco: buenos ingredientes, el orden correcto y algo de paciencia. El resultado es un plato que …
El caldo espeso, las almejas recién abiertas y las fabes deshaciéndose en la boca sin romperse del todo: eso es lo que distingue unas buenas fabes con almejas de un simple guiso de legumbres. Es un clásico asturiano que requiere tiempo pero no te va a complicar la vida, siempre que respetes dos cosas: el …
El conejo con lentejas es uno de esos guisos que no necesitan presentación: la carne se deshace entre las lentejas espesas, el pimiento verde le da un punto fresco y los ajos enteros terminan de redondear el caldo. Un plato que huele a cocina de pueblo y que sale bien en cualquier olla, aunque con …
Los garbanzos son una de las legumbres más versátiles y reconfortantes de nuestra gastronomía. En esta receta se combinan con una suave crema de verduras elaborada con calabaza, cebolla, zanahoria y caldo de pollo, creando un plato lleno de sabor y textura. La dulzura natural de la calabaza se equilibra perfectamente con el carácter de …
El asado de lentejas es de esas recetas que sorprenden la primera vez que las haces. La masa queda compacta, con una costra dorada por fuera y una textura densa y sabrosa por dentro que no se parece en nada al guiso de lentejas de toda la vida. Es un plato vegetariano contundente, perfecto para …
El arroz a la jardinera es un plato de olla única que resuelve la comida con lo que tienes en la despensa. Garbanzos, alubias coloradas y verduras mixtas entran en la misma cacerola con el arroz, el caldo y el sofrito, y en menos de media hora tienes un plato que llena sin necesitar más. …
Si alguna vez te has asomado a la cocina de una abuela andaluza en Semana Santa, sabes el olor que sale de esa olla. Las habichuelas chupando el sofrito de tomate y pimentón, las alcachofas ya blandas, y ese punto de azafrán que lo llena todo de color. El potaje de vigilia es un guiso …
El garbanzo frito tiene algo que engancha. Muerdes y hay un crujido seco, casi mineral, seguido de un sabor terroso y tostado que los patatas fritas de bolsa no replican. Es el aperitivo que siempre sorprende a quien lo prueba porque parece sofisticado y en realidad es de lo más sencillo, siempre que sepas el …
Hay un olor inconfundible cuando una sopa de judías pintas lleva un buen rato burbujeando: el dulzor del pimiento rojo asándose contra el fondo de la olla, el toque salado del jamón serrano que se ha tostado al principio y ese aroma terroso de la legumbre que se rinde poco a poco al fuego. Es …
Haga frío o calor, nosotros seguimos con nuestros platos de legumbres. En este caso os proponemos unas lentejas sencillas con tomillo y unos trocitos de chorizo que rehogaremos aparte. Llevan cebolla, apio y zanahoria; se hacen en Thermomix y en 35 minutos las tendremos listas. Os dejo el enlace a otras recetas de lentejas que …
Pocos aperitivos funcionan tan bien en cualquier momento como esta receta de humus casero: una crema de garbanzos suave, con un fondo de ajo crudo, el toque acido del limon recien exprimido y ese aroma tostado del comino que te transporta a un zoco de Oriente Medio en cuanto levantas la tapa de la batidora. …
Si te encantan las legumbres pero nunca terminas de cogerles el punto, con la Thermomix tienes una aliada fantástica para conseguir garbanzos tiernos, sabrosos y en su punto justo de cocción. Eso sí, no es una receta de cinco minutos: requiere mimo, algo de organización y seguir unas cuantas pautas básicas que marcan toda la …
Delicioso plato de cuchara de garbanzos con setas, con un sabor tradicional y que es apto para no tomar con carne. Las legumbres tienen que formar parte de nuestra dieta semanal y podemos crear platos múltiples como éste. Generalmente haremos un guiso con las setas, o bien con setas de temporada y crudas, o bien …
Los garbanzos con bacalao y gambones forman un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días en los que apetece algo tradicional y nutritivo. Su combinación de legumbre y marisco aporta una profundidad culinaria muy especial. Esta receta destaca por su equilibrio entre los garbanzos, el toque del bacalao y la parte jugosa …
Si quieres un snack muy sano y casero, esta es tu receta, unos garbanzos crujientes y bien especiados. **************************************** Si te gusta el vídeo por favor dale a «ME GUSTA», y/o «COMPARTIR» así los demás también podrán disfrutar de las recetas tradicionales. ¡GRACIAS! No olvides SUSCRIBIRTE y pulsar la Campana para no perderte ninguna de …
Si os apetece un aperitivo diferente, saludable y lleno de sabor, este hummus de remolacha y yogur griego os va a encantar. Su color rosa intenso lo convierte en un plato vistoso que entra por los ojos, pero lo mejor es su textura cremosa y su sabor suave y fresco. En el blog ya contábamos …