Recetas con sazón
Recetas con sazón
El olor de las fresas maduras cuando las abres y les cortas el rabillo es uno de esos aromas de verano que no te puedes inventar. Fresas con nata es el postre más sencillo del repertorio español, pero hay una diferencia enorme entre hacerlo bien y hacerlo a medias. La clave está en la fruta: …
El café bombón es una de esas bebidas que saben mejor de lo que te esperas. La versión clásica es un espéreso corto con leche condensada, pero en casa hay otra forma de hacerlo igual de buena: mezclar el café reciente con chocolate caliente y rematar con una buena capita de nata montada. El resultado …
Esta tarta helada de piña es de las que no necesitas encender el horno, ni tener mucha habilidad repostera. En 15 minutos tienes la mezcla lista y el congelador hace el resto. El resultado es una especie de semifreddo cremoso, ligero y con ese perfume dulce y ácido de la piña que le da vida …
Con la temporada de fresones al máximo y los mercados llenos de esas fresas grandes y rojas que huelen desde la puerta, este postre helado es la excusa perfecta para aprovecharlos. El biscuit glacé es una preparación francesa de helado sin máquina: se hace en casa, con el molde normal del pudding, y el resultado …
La mousse de uvas es uno de esos postres que sorprenden en mesa porque casi nadie los espera. El punto dulce y ligeramente ácido de la uva blanca cocinada con vino, combinado con la nata montada y el merengue, da una textura aérea y un sabor que es difícil de definir con exactitud: es fresco, …
Pocos postres tienen el poder hipnótico de una buena crema de chocolate recién hecha. Ese aroma profundo a cacao que se eleva del cazo mientras las yemas se funden con la nata caliente, esa textura sedosa que envuelve la cuchara y se deshace en el paladar con un final ligeramente amargo… Esta receta es la …