Recetas con sazón
Recetas con sazón
COMER SALUDABLE NUNCA FUE TAN RICO! 😋 Hacemos unos falsos falafel de verduras! Súper ricos, sanos, veganos y sin tacc! 🌱 • Me encanta disfrutar de las comidas, pero sobre todo cuando se que puedo hacerlo de manera saludable y que igualmente va a quedar RIQUISIMO! 🤩 • Vas a necesitar: – Zucchini – Zanahoria …
Cuando pensamos en unas albóndigas, lo más habitual es imaginar una receta elaborada con carne picada, acompañada de una salsa casera. Sin embargo, existen alternativas capaces de sorprender. Es el caso de estas albóndigas de berenjena, una propuesta sencilla y llena de sabor que comparte Marta, una gran apasionada de la cocina. La receta resulta especialmente …
Saltear verduras puede parecer una tarea muy sencilla, pero conseguir que queden crujientes y sabrosas requiere conocer algunos trucos de cocina. El cocinero navarro David Guibert, autor de «Un chef en tu cocina», comparte una técnica sencilla para que conseguir unas verduras perfectas en textura y sabor. Lo primero y más importante es cortarlas en …
El aceite chisporroteando en la paellera mientras los fideos se van dorando huele a comida de fin de semana, aunque la hagas un martes cualquiera. Esta fideuá de verduras es de las recetas que rescatan una nevera con restos de verdura suelta y la convierten en un plato entero, con ese punto de fideo tostado …
Sí, son más cómodos los de bote. Pero asar pimientos en casa requiere poco esfuerzo, y si después los marinas con nuestro aliño el sabor se dispara. Ingredientes (para 4 personas como guarnición) Aliño – 2 cucharadas de salsa de soja – 2 cucharadas de vinagre de manzana – 1 cucharada de miel – ½ …
Hoy os enseño cómo preparo las verduras en la air fryer de la forma más sencilla. En este vídeo lo hago un poco por encima, pero como muchos me lo habéis pedido, prepararé otro mucho más detallado con los tiempos de cada verdura y todos los trucos. 📺 Si te gusta este tipo de contenido, …
Esta ensalada de col y pepino lleva en mi familia desde siempre, de esas recetas que preparaba mi madre en verano cuando no había ganas de encender el horno. La col aporta el crujiente, el pepino refresca y el huevo duro con la mayonesa le dan cuerpo, así que sale un plato que llena sin …
El vapor de la calabaza y la berenjena se mezcla con el ajo dorándose en la sartén, y encima de todo va una tortilla que todavía tiembla por dentro cuando la sirves. El panaché de verduras es de esas recetas vascas de aprovechamiento que terminan siendo mucho más que la suma de sus partes, con …
El sushi tiene fama de plato difícil, pero esta versión con jamón serrano y verduras crudas no necesita pescado ni cuchillo de sashimi. Solo arroz bien prensado, verduras cortadas en tiras finas y un rollo apretado con la esterilla. El resultado son piezas jugosas por dentro y con un puntito salé gracias al jamón, ideales …
El espárrago verde recién hervido tiene un verde intenso que se apaga en cuanto lo bañas con la crema de mostaza y lo metes al horno a dorar. Ese último golpe de calor es lo que convierte una verdura hervida en un plato de entrante serio, con la salsa gratinada formando una costra ligera por …
Las hojas de escarola tienen ese punto amargo que combina de maravilla con el dulzor de la gamba, y el toque de jengibre en la vinagreta remata el plato sin pesar nada. Es una ensalada de las que se preparan en un cuarto de hora y quedan mejor que muchas recetas complicadas, perfecta para empezar …
El salpicón de arroz es la receta perfecta para aprovechar arroz cocido del día anterior o pollo que te haya sobrado de un caldo. Se mezcla todo en frío con mayonesa, un chorro de limón y verduras frescas, y en diez minutos tienes un plato que sirve tanto de entrante como de comida completa en …
Esta tortilla verde no lleva ni espinacas ni acelgas, el color le viene de un montón de hierbas aromáticas frescas picadas y mezcladas con el huevo. Perejil, perifollo, albahaca y estragón juntos dan un sabor que no se parece a la tortilla de toda la vida, más fresco y con un fondo anís sutil que …
El olor del ajo y la cebolleta dorándose en la sartén anuncia que estos champiñones van a ser un aperitivo serio. Los sombreros se rellenan con un sofrito de jamón serrano, piñones y un chorrito de vino blanco que al evaporarse deja un sabor concentrado. En 35 minutos tienes doce champiñones en la mesa, calientes, …
La vichyssoise tiene ese color blanco marfil que no anuncia nada especial, y luego la pruebas fría y te sorprende: cremosa, con el sabor suave del puerro y la patata cocidos, y ese punto de nata que redondea todo. Es una de esas sopas que no piden mucho trabajo pero que quedan bien en cualquier …
Los espaguetis de mar son algas de la variedad Himanthalia elongata, esas que se venden secas en herbolarios o tiendas de alimentación natural y que al hidratarse recuperan un color verde oscuro y una textura que recuerda, efectivamente, a la pasta. Su sabor es suave y ligeramente marino, sin la intensidad de otras algas, lo …
La girgola es la seta de ostra, esa que tiene forma de abanico y un sabor suave que aguanta bien el calor de la plancha sin perder textura. Combinada con champiñones laminados y espárragos verdes asados, forma una ensalada templada que no parece una ensalada de verdad: tiene cuerpo, tiene sabor y funciona igual de …
Las patatas con queso gratinado tienen ese poder especial de convertir un acompañamiento sencillo en el plato del que más repiten todos. La mozzarella fundida sobre las rodajas de patata cocida, con ese color dorado que da el horno y el fondo sutil de mostaza en la salsa, hace que este plato no pase desapercibido …
Las empanadillas vegetales tienen esa fama de plato de aprovechamiento que en realidad no merecen. Cuando el relleno está bien hecho, con las verduras en su punto y el tofu absorbiendo todos los sabores, son una cosa seria. Estas llevan coles de Bruselas, zanahoria, espinacas y cebollino, y el truco está en el salteado: si …
Hay una versión de las zanahorias glaseadas que huele diferente desde que las pones en el plato: la que lleva menta fresca. El dulzor del glaseado de mantequilla y azúcar sigue siendo el protagonista, pero la menta le añade un frescor que contrasta muy bien con el calor del caramelo y convierte lo que sería …