Roscón de Reyes relleno de crema de pistachos

El Roscón de Reyes es uno de los postres deluxe de las Navidades. Ahora puedes realizar uno de nuestros roscones del recetario, pero relleno de una crema deliciosa: crema de pistachos.

Es una versión elegante y actual de uno de los dulces más tradicionales de la Navidad. Mantiene la esencia del roscón clásico —masa esponjosa, aroma de azahar y cítricos— pero incorpora un relleno cremoso y sofisticado que lo eleva a otro nivel. El pistacho aporta un sabor intenso y ligeramente tostado y con un color verde natural y su textura suave contrastan con la miga tierna del roscón, creando una combinación irresistible.

Ideal para quienes buscan sorprender sin renunciar a la tradición, este roscón relleno es perfecto para compartir en familia el día de Reyes o para convertir el postre en el auténtico protagonista de la mesa. Una receta que une lo clásico con un toque moderno y gourmet. Para hacer la masa del roscón, echaremos mano a nuestra receta.

Roscón de Reyes relleno de crema de pistachos

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Delicioso y jugoso Roscón de Reyes relleno de una crema gourmet: crema de pistachos.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre
  • Calorías: 460
  • Raciones: 10
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • Roscón de Reyes (ver enlace en las instrucciones)
  • 200 g de chocolate blanco
  • 250 g de pistachos
  • 500 ml de leche entera
  • 2 yemas de huevo
  • 80 g de maicena
  • 150 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

  1. Hacemos el Roscón de Reyes siguiendo los pasos de nuestra receta. Pincha aquí.

  2. En nuestro vaso añadimos 250 g de pistachos y programamos 10 segundos a velocidad 7 para que se piquen o trituren un poco. Sacamos 50 g de pistachos y los reservamos para adornar el roscón. Con el resto de pistachos en el vaso, programamos 30 segundos a velocidad 3.

  3. Bajamos los restos de pistacho hacia el centro y bajo del vaso con la ayuda de una espátula. Volvemos a programar 30 segundos a velocidad 6.

  4. Volvemos a bajar los restos hacia abajo y programamos 40 segundos a velocidad 7. Nos tiene que quedar una pasta bien cremosa, donde se vea un poco de aceite sobre la crema de pistacho. Si no ha quedado bien triturado, se puede programar otros 30 segundos a velocidad 7.

  5. Sacamos el pistacho triturado del vaso. Añadimos 200 g de chocolate blanco troceados con las manos y programamos 2 minutos, 90º a velocidad 0,5.

  6. Añadimos el pistacho triturados, la cucharadita de extracto de vainilla y programamos 1 minuto a velocidad 0,5.

  7. Sacamos toda la crema de pistacho del vaso y lo limpiamos. Añadimos 500 g de leche, las dos yemas de huevo, 80 g de maicena, 150 g de azúcar y la cucharadita de extracto de vainilla. Programamos 10 minutos, 90º a velocidad 3.

  8. Añadimos la crema de pistacho a la segunda crema. Removemos las cremas un poco con la espátula y programamos 1 minuto a velocidad 1.

  9. Dejamos la crema enfriar y lo metemos en la nevera 2 horas para que cuaje. Después ya podremos rellenar el roscón.

  10. Con los pistachos picados y reservados, adornamos el roscón.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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