El arroz blanco es una de las guarniciones más populares a nivel global, pero cocinarlo de la manera tradicional, utilizando únicamente agua, puede dar como resultado un plato algo insípido. Sin embargo, el chef José Ramón Castillo sabe cómo mejorar esta receta con un cambio muy sencillo: dejar de utilizar agua para cocer el arroz y …
Recetas
El plato estrella de Ana Rosa Quintana (70 años) en Navidad: «Suelo hacer ensaladilla rusa, la hago a mi manera porque nadie me enseñó a hacerla»
La Navidad es una época de reuniones familiares y recetas que pasan de generación en generación. En el caso de Ana Rosa Quintana, hay un plato que ocupa un lugar destacado en su menú navideño: la ensaladilla rusa. «Suelo hacer ensaladilla rusa, la hago a mi manera porque nadie me enseñó a hacerla», explica al …
Cómo asar castañas en sartén: receta fácil en 20 minutos
Con la llegada del otoño, las castañas se convierten en un ingrediente clave en la cocina. Las castañas asadas en sartén son una de las formas más sencillas y rápidas de prepararlas sin necesidad de horno: en unos 20 o 25 minutos las tienes listas. El proceso es directo y permite disfrutar de este fruto …
Es una de las frutas que todos tenemos en casa en otoño, pero no sabemos aprovecharla más allá del dulce: 6 recetas con membrillos aptas para novatos
En muchas casas españolas, el otoño huele a membrillo. Basta con dejar dos o tres piezas en un frutero para que el aroma se extienda por toda la cocina durante días. Injustamente, la mayoría de los membrillos tienen el mismo destino: horas de cazuela, kilos de azúcar y un bloque compacto que se corta en …
Las mejores recetas de panellets caseros para celebrar el Día de Todos los Santos
La última semana de octubre está siempre marcada por una celebración que de alguna manera, se ha visto muy influenciada por la tradición americana. El 31 de octubre se celebra Halloween así que serán muchos los que ese día no dudarán en disfrazarse, y como no, los niños querrán hacer truco o trato. Pero en …
Los cocineros coinciden: para que el pescado quede perfectamente cocinado, no hay que engrasar la sartén, es mejor untar el papel de horno con aceite
Cocinar pescado en casa parece fácil, pero lo cierto es que una vez lo echamos a la sartén nos damos cuenta de lo complicado que puede ser conseguir que llegue entero al plato. Da igual que la pieza sea buena o que la sartén esté recién comprada. En cuanto la piel se adhiere al fondo …
Receta del pumpkin spice latte, el café con leche y calabaza que arrasa en Starbucks todos los otoños
El pumpkin spice latte es una bebida de café que combina espresso o café intenso con leche vaporizada y una selección de especias aromáticas típicas del otoño. Aunque su nombre hace referencia a la calabaza, gran parte de su sabor característico procede de la mezcla de especias que se utiliza en su preparación. La receta …
Horneó dos bizcochos idénticos, una con harina fina y la otra con harina gruesa: en cuanto los cortó, la diferencia fue evidente
Preparar un bizcocho casero parece una de las recetas de repostería más sencillas. Sin embargo, conseguir que quede realmente esponjoso, con una miga tierna y una textura uniforme, no siempre es tan fácil como parece. A veces, la diferencia se encuentra en un detalle que muchos pasan por alto: el tipo de harina. La textura, …
Martín Berasategui coincide con las abuelas: «Las lentejas más ricas y fáciles no llevan chorizo ni pimiento»
Las lentejas son uno de los platos de cuchara que llevan presentes en las cocinas españolas desde hace décadas. Consisten en un sencillo guiso de esta legumbre junto con algunas verduras, aunque existen numerosas versiones que incorporan ingredientes como el chorizo, la morcilla o el jamón para aportar un sabor más intenso. Sin embargo, no …
Los cocineros expertos coinciden: para que el tomate frito quede más rico «no agreges azúcar, mejor usa un poco de bicarbonato»
La salsa de tomate es una de esas preparaciones versátiles que combinan a la perfección con platos de pasta, pizzas, lasañas y otras receta. Para su elaboración, existen numerosos trucos para conseguir una salsa sabrosa y con la textura ideal. Uno de los más populares consiste en añadir azúcar para suavizar la acidez del tomate. …
No creerás lo fácil que es este asado en freidora de aire 🤯 #cocina #shorts
Prepara un asado en freidora de aire que queda espectacular y lleno de sabor. Con esta técnica lograrás una carne jugosa y dorada sin complicaciones en tu freidora de aire ninja. Es la receta fácil ideal para resolver una comida especial sin mucho esfuerzo. Accede a la APP Aquí 👉 https://recetacubana.app/v/accede-a-la-app Más sobre No creerás …
Modo Picar con Thermomix® TM7 | Thermomix® México
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Tostadas de Desayuno en Freidora de Aire Receta Fácil y Rápida en 10 Minutos #freidoradeaire
INGREDIENTES (Para 4 personas): • 8 rebanadas de pan de molde o para bocadillo • 4 huevos • 4 tiras de bacon • Un puñado de tomates cherry (cortados) • Queso rallado al gusto • Sal y pimienta negra recién molida 🥣 INSTRUCCIONES PASO A PASO: Prepara las bases: Con la ayuda de una taza …
Los cocineros españoles de toda la vida coinciden: «Para que el caldo de pollo salga más sabroso, la clave está en dorar primero el pollo y las verduras en el horno»
Preparar un buen caldo de pollo parece una receta sencillo. En principio, sólo hay que agregar los ingredientes en una olla, cubrirlos con agua y dejar que se cocinen lentamente hasta obtener un líquido lleno de sabor y perfecto para los días fríos. Sin embargo, el resultado no siempre es el esperado. Existen pequeños errores …
Los chefs expertos coinciden: para que el pescado quede más rico y jugoso, «no uses sal, utiliza salmuera»
Encontrar el punto medio del pescado nunca ha sido fácil para los que cocinamos para sobrevivir. Este pequeño consejo puede hacer que no tengamos que volver a comer un pescado insulso en nuestra vida. Por eso, el chef Alfredo Vozmediano nos recomienda sazonarlo antes de cocinarlo. ¿Por qué utilizar la salmuera? El chef explica que …
3 recetas terroríficas con aguacate para celebrar Halloween
Halloween es una de las celebraciones favoritas de pequeños y mayores, una noche en la que los disfraces y las chucherías cobran protagonismo. Sin embargo, cada vez más familias buscan alternativas para disfrutar de esta fiesta sin abusar del azúcar. Incorporar frutas y verduras a las recetas de Halloween es una forma divertida de fomentar …
SIGUIENDO LA RECETA DE LA ABUELA! 👵 #shorts
RECETAS DE LA ABUELA: Pastafrola Poniendo a prueba sus papelitos Los que me conocen saben que yo empecé a cocinar desde chiquito gracias a mi abuela, a la nonna Rosa. Una tana que ama la cocina y con la que siempre disfrutamos el preparar recetas juntos! Hace unos días, me mostró todos los papelitos donde …
Los foodies están de acuerdo: la mejor forma de comer castañas en otoño no es asarlas en casa sino hacer una crema con queso azul y miel
Las castañas son uno de los productos que mejor marcan el cambio de estación en España. Entre octubre y noviembre llenan los puestos callejeros, los mercados y las fruterías, y su consumo se dispara alrededor de fiestas como el Magosto gallego o la Castañada. Lo habitual es comprarlas asadas en la calle o prepararlas en …
RECETA : GALLETAS BRETONAS SIN AZÚCAR ( EN THERMOMIX)
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🫛CRACKERS DE LEGUMBRES para el momento picoteo. Solo con legumbres, si.
🙌🏻Con esta receta te salen un montón, las guardas en un frasco y te duran 1 semana aunque seguro las termines antes. Y si se te llegan a poner húmedas les das un toque de horno o freidora de aire y quedan como recién hechas. 👉🏻INGREDIENTES: Base: -1 taza de legumbres sin remojar. -2 tazas …



















