Bizcochos con piña y sin gluten

Estos bocados son una delicia, hechos con mucho cariño, fácilmente con nuestro robot y con un acompañamiento de piña y guinda. Os presentamos estos bizcochos con piña y sin gluten, ¡están super esponjosos!

Separaremos las claras de las yemas y haremos una parte de la mezcla con las yemas y los ingredientes secos. Depués lo mezclaremos suavemente con las claras montadas y así formaremos una masa con volumen.

Hornearemos los pasteles en unos recipientes especiales, en mi caso he utilizado las flaneras de metal, ya que su tamaño ha coincidido con el diámetro de la piña. Adornaremos el bizcocho con una piña y la guinda, para tener un acompañamiento perfecto.

Bizcochos con piña y sin gluten

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Bizcochos jugosos, perfectos para las intolerancias al gluten y con una decoración dulce de piña y guinda.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 460
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. En nuestro vaso colocamos la mariposa. Separamos las claras de las yemas y colocamos dentro del vaso las claras. Lo programamos durante 4 minutos a velocidad 3,5. 

  2. Savmos las claras en un cuenco y ponemos a calentar el horno a 180°, con calor arriba y abajo.

  3. En el mismo vaso añadimos los 150 g de mantequilla blanda y los 100 g de azúcar. Lo mezclamos, programando durate 2 minutos a velocidad 2.

  4. Añadimos las yemas y programamos durante 30 segundos a velocidad 3.

  5. Agregamos los ingredientes secos: los 120 g de harina de maíz o maicena, la cucharada de vainilla y los 5 g de levadura. Lo programamos durante 30 segundos a velocidad 3.

  6. Sacamos la masa mezclada en un cuenco y añadimos las claras. Lo vamos a mezclar a mano, con ayuda de una espátula, con movimientos envolventes y asegurando que no se baje la mezcla.

  7. Preparamos los moldes y los untaremos con un poco de mantequilla. Añadimos hasta la mitad del molde la mezcla. Colocamos por encima una rodaja de piña y la guinda en el medio.

  8. Lo metemos en el centro del horno y esperamos unos 12 a 15 minutos a que suban de volumen. Para comprobar que están hecho podremos pincharlos con algo afilado y comprobar que sale limpio.

  9. Listos los bizcochos, lo dejamos enfriar y los servimos para un rico desayuno.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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