Recetas con sazón
Recetas con sazón
Cada verano circula por redes sociales y blogs de cocina alguna variante del gazpacho que promete ser «la definitiva». Este año, cocineros y foodies coinciden en una receta que llama la atención por lo poco que exige: apenas unos minutos de batidora y una nevera para tenerla lista. Y para ser honestos, lo llamativo no …
El gazpacho es, para muchos, sinónimo de tomate, pan y aceite bien fríos. Pero esa receta de verano lleva generaciones adaptándose a lo que hay en la nevera y a lo que pide el cuerpo cuando el termómetro no baja de los 35 grados. La última vuelta de tuerca ha llegado de la mano de …
Parece ser que el protagonista de esta ola de recetas frescas para este verano español es el gazpacho de cerezas, y eso se puede apreciar en las redes sociales y en las columnas de gastronomía de varios medios locales. En este sentido, cocineros y aficionados coinciden en que, gloriosamente, combina la textura del gazpacho de …
Con la llegada del calor, las sopas frías se han convertido en una de las mejores opciones para comer rápidamente y mantenerse hidratado. Por eso, el gazpacho continúa siendo uno de los protagonistas de la cocina veraniega, aunque son numerosas las personas que han descubierto el tarator, una sopa tradicional de Bulgaria que destaca por …
🥭🍅 Gazpacho de Tomate y Mango en Thermomix: ¡La Receta Refrescante del Verano! 😍 ¿Buscas una receta fácil, rápida y diferente para este verano? ☀️🌿 Prepara este delicioso gazpacho de tomate y mango en Thermomix, una combinación sorprendente que mezcla el sabor tradicional del gazpacho con el toque dulce y tropical del mango. 🥭🍅 Perfecto …
Hay bocadillos que se comen en tres bocados y bocadillos que paran el tiempo. Este sandwich de camarones con puré de aguacate y mayonesa de yema de huevo es de los segundos: el camarón con ese fondo de mar, el aguacate cremoso con el punto ácido del limón, y el crujido del pepinillo que corta …
La vichyssoise tiene ese color blanco marfil que no anuncia nada especial, y luego la pruebas fría y te sorprende: cremosa, con el sabor suave del puerro y la patata cocidos, y ese punto de nata que redondea todo. Es una de esas sopas que no piden mucho trabajo pero que quedan bien en cualquier …
El ajoblanco es la prima blanca del gazpacho: misma filosofía (crudo, frío, triturado), pero con almendras en lugar de tomate y con una cremosidad que no esperas de una sopa fría. Es un plato anclado en la cocina andaluza más antigua, posiblemente anterior al tomate, y que merece mucha más atención de la que habitualmente …
El sorbete de fresa con menta y pimienta verde es de esas preparaciones que parecen un capricho de restaurante caro y que en casa, con muy poco esfuerzo y sin heladera, salen de escándalo. La clave está en el equilibrio: el dulzor de la miel recoge el ácido natural de la fresa, y la pimienta …
Y lo prometido es deuda!!! después de hacer las Tartaletas de Pan bimbo, el pastel de ensaladilla y pan bimbo y la lasaña recortando circulos con nuestro aro de emplatar, hoy vamos a aprovechar todos los restos que nos han ido quedando del pan. Yo lo que hago es meter los restos en la misma …
Cuando llega el calor, hay recetas que no pueden faltar en la nevera. Y el gazpacho casero es una de ellas. Fresquito, fácil de preparar, lleno de sabor y perfecto para tener listo con antelación, es uno de esos platos que apetecen a cualquier hora: como primer plato, en vaso, en chupito para un aperitivo …
La escalivada es una de esas recetas sencillas que siempre apetecen: verduras asadas con un poquito de sal, buen aceite de oliva y todo el sabor de la cocina de siempre. Es un plato típico de Cataluña, Aragón y Valencia, y aunque se prepara sobre todo en verano, cuando los pimientos están en plena temporada …
Empezamos la semana!!! ¿cómo andáis de fuerzas?? yo últimamente estoy muy contenta aunque algo cansada, pero sigo dándole a mi Thermomix ® todo lo que puedo… es un vicio Hace poco me apunté a un taller con Juan Pozuelo en Apetit’Oh (Madrid) donde nos preparó varias recetas, todas estaban buenísimas, pero os traigo este salmorejo, …
Hasta hoy nunca había probado el Agar-agar aunque lo tenía en casa. No soy muy de gelatinas y como desconocía un poco como se usaba, no he tenido nunca la necesidad de usarlo, pero haciendo limpieza en la cocina me encontré con el paquete, así que algo había que hacer!!!!, desde luego lo primero era …
La auténtica horchata de chufa valenciana huele a tierra dulce y sabe a verano cuando todavía no aprieta el sol. Si la has tomado en una horchatería del centro de Valencia, sabes que tiene poco que ver con la del brick del supermercado: cuerpo ligero, dulzor justo, ese fondo terroso y aromático que solo dan …
Hay tardes de calor en las que abrir la nevera y dar con un vaso bien frío de sorpresa de yogur resulta casi terapéutico. La copa empañada, la mezcla cremosa que se desliza despacio, el aroma cítrico del limón asomando entre la dulzura del yogur y la miel… y al primer trago, esa frescura que …
Hay un momento muy concreto en el que el agua de Valencia tiene todo el sentido del mundo: una terraza del Carmen a finales de mayo, la luz cayendo oblicua sobre las fachadas del centro y esa primera copa helada que llega con el borde empañado, el color naranja encendido del zumo y las burbujas …
🍅 Gazpacho andaluz en Thermomix Ingredientes (4–6 raciones) 1 kg de tomates maduros 1 pepino (pelado y en trozos) 1 pimiento verde italiano 1 diente de ajo 50 g de pan (del día anterior, remojado si está duro) 30 g de vinagre de vino (ajustar al gusto) 50 g de aceite de oliva virgen extra …
El salmorejo cordobés es una de esas joyas culinarias que reflejan la esencia del sur de España. Esta crema fría de tomate no sólo es deliciosa, sino que también representa una tradición familiar y cultural que se transmite de generación en generación. Perfecta para los días calurosos del verano, esta receta combina pocos ingredientes pero …
Preparar una ensalada fresca y nutritiva siempre es una opción perfecta, especialmente durante los días calurosos de verano. Hoy te presento una deliciosa receta de Ensalada de Verano con Pollo a la Parrilla y Aderezo de Yogur, ideal para disfrutar al aire libre o en la comodidad de tu hogar. Ingredientes: Para la ensalada: 2 …