Recetas con sazón
Recetas con sazón
El bacalao y las gambas cocinados juntos a fuego lento con un chorrito de coñac sueltan un olor que llena la cocina entera de aperitivo de domingo. Estas tartaletas de bacalao son de esas recetas que parecen de restaurante y que en realidad se hacen en poco más de media hora. El relleno cremoso, con …
#YOMEQUEDOENCASA Hoy estoy con ganas de dulce asi que me he puesto manos a la obra haciendo estas ricas natillas de galletas estan en su punto . INGREDIENTES 500 Ml de leche 500 Ml de nata 10 – 12 Galletas tipo Maria 80 Gr de azucar 1 sobre de cuajada 40 Gr de caramelo SUSCRIBETE:https://www.youtube.com/channel/UCn-_UeViEI3_HOF6D5ML2ww …
La vichyssoise tiene ese color blanco marfil que no anuncia nada especial, y luego la pruebas fría y te sorprende: cremosa, con el sabor suave del puerro y la patata cocidos, y ese punto de nata que redondea todo. Es una de esas sopas que no piden mucho trabajo pero que quedan bien en cualquier …
Cuando el brócoli sale del horno con el parmesano bien dorado y la nata todavía borboteando en los bordes de la fuente, el olor que llena la cocina no tiene mucho que envidiarle a recetas más elaboradas. Es un gratinado sencillo, con pocos ingredientes de calidad, que funciona igual como guarnición que como plato principal …
La salsa muselina es la versión más ligera y airosa de la holandesa clásica. Misma base de yemas con mantequilla, pero al final llevas la nata semimontada y el resultado es más suave, menos denso y mucho más fácil de trabajar sin que se corte. Con espárragos blancos, sobre un pescado al vapor o junto …
La crema de coliflor tiene mala fama sin merecerla. Al contrario de lo que mucha gente piensa, bien hecha no sabe a hervido ni tiene ese olor fuerte que asociamos a la coliflor cocida sin más. Con aceite de oliva, nata y un buen puré de patata para darle cuerpo, la textura queda aterciopelada y …
Las ostras tienen ese olor a mar abierto que no se confunde con nada. La crema de espinacas con nata las suaviza sin taparlas, y el gratinado en el horno da ese punto tostado en los bordes que hace que todo tenga sentido. No es una receta complicada, aunque lo parezca: abrirlas es lo más …
La panna cotta tiene un efecto curioso en la gente que la prueba por primera vez: la textura sorprende. Esperan algo como un flan denso y se encuentran con una crème que casi se deshace sola, con esa consistencia temblorosa que la hace tan reconocible. El olor de la vainilla calentándose con la nata es …
Esta salsa tiene un punto cítrico que cuesta encontrar en las habituales. El pomelo le da un amargor ligero que corta la nata y equilibra el dulzor del ketchup, y el chorrito de coñac lo une todo sin que notes demasiado el alcohol. La primera vez que la hice fue por necesidad, con un pomelo …
La primera vez que pruebas gambas con café y licor de menta te quedas con la cara de no entender nada. La combinación suena rara, lo sé. Pero en la sartén pasan cosas: la mantequilla recoge el amargor suave del descafeinado, la menta le da un frescor inesperado y la nata lo redondea todo en …
Abres el mascarpone y ya huele a lo que va a ser: una crema sedosa, fría, con ese sabor lácteo suave que no cansa. Los granos de granada por encima, brillantes y ligeramente ácidos del limón, rompen con el dulzor y hacen que cada cucharada tenga algo diferente. Este postre parece de carta de restaurante, …
Hay un momento mágico cuando se tuestan las especias en el aceite caliente y la cocina se llena de ese aroma cálido a comino, curry y jengibre que envuelve la casa entera. Esa es la verdadera puerta de entrada a una buena salsa hindú casera: especias bien tratadas, una base sedosa de nata y cebolla …
Montar nata en la Thermomix es un truco genial. Pues mira, hacerte la nata casera tiene sus puntazos, ¡y no son pocos! Para empezar, controlas totalmente los ingredientes. Sabes exactamente qué estás poniendo: nata fresca y, si quieres, un poquito de azúcar glas. Nada de aditivos raros, espesantes o conservantes que a veces llevan las …
Esta semana toca receta dulce y bien fría. Os traigo este helado que además de ser muy fácil de hacer es una autentica delicia 😍 Si queréis saber más sobre la receta tan solo tenéis que pinchar el enlace para acceder al resto de la información 👉🏼http://www.cocinillastm5.com/2017/07/helado-garrapinado.html?m=1 ¡No te la pierdas! ¡Espero que os guste …
Hoy os traigo una receta que quizás cualquiera haría en una sartén. Y si además te digo que la puedes hacer en tu Thermomix Tm6 con ALTA TEMPERATURA, sin manchar la cocina y sin mancharte tú. Hasta el momento el cocinar con Alta Temperatura tiene que ser siguiendo una receta guiada y en este caso …
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Extraordinaria combinacion!! Quiche Lorraine, una delicia para disfrutar 😋 Más sobre Fabulosa!! Quiche o pastel de puerros y gambas en freidora de aire o en horno El quiche o pastel de puerros y gambas es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida ligera pero llena de sabor. Este plato combina la suavidad de …
Pasta con pollo y champiñones a la nata en freidora de aire caliente Más sobre Pasta con pollo y champiñones a la nata en freidora de aire La pasta con pollo y champiñones a la nata en freidora de aire es una deliciosa y fácil receta que combina ingredientes frescos y sabores reconfortantes. Esta receta …
Esta receta nace de otra diferente… La receta inicial era Pollo al azafrán con champiñones, pero la sorpresa al finalizar era que el pollo se había desmenuzado. Quizás la diferencia era que las partes del pollo que pedía en la receta eran enteras, no troceado como yo lo había preparado. La receta original decía: 1000 …