Recetas con sazón
Recetas con sazón
DESPLIEGA PARA CONOCER LOS INGREDIENTES Y MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTA RECETA ****** __________________________ SEGMENTOS DEL VIDEO 00:00 Intro 00:18 Preparación 02:05 Cocción 03:54 Apreciaciones y tips 05:01 Hasta no probar no opinar 06:28 Saludos __________________________ NARANJAS DESHIDRATADAS usando tan solo la freidora de aire. El video de hoy te encantará por que con el te …
La sopa fría de manzana al curry es de esas recetas que sorprenden la primera vez que las pruebas: dulce, especiada y fresquísima, perfecta para los días de calor en los que no apetece encender el horno. Lleva especias, pero no pica, y el toque de nata al final la deja con una textura sedosa …
Cuando los membrillos empiezan a hervir, la cocina se llena de un olor floral y un poco ácido que no se parece a ningún otro, y que anuncia que en un rato vas a tener ese dulce espeso y oscuro que tan bien va con queso o con una tostada de pan. Este dulce de …
El kiwi triturado con yogur natural tiene ese verde ácido que refresca de verdad, y cuando le metes las claras montadas se convierte en una nube ligera que se deshace en la boca. Es un postre de solo cuatro ingredientes, sin azúcar añadido si usas edulcorante, ideal para cerrar una comida de verano sin pesar. …
El dulce de leche casero, todavía caliente en la cazuela, huele a caramelo y a vainilla al mismo tiempo. Aquí lo acompaño de gajos de naranja, limon y pomelo, con su propia cáscara confitada por encima, un contraste de dulce y ácido que en boca funciona mucho mejor de lo que parece sobre el papel. …
El vino tinto reduciéndose en la olla hasta quedar espeso y brillante es la parte del proceso que más engancha de esta receta. Las peras al vino son un postre de toda la vida, sencillo de preparar aunque necesita su tiempo de cocción tranquila, y el resultado es una fruta teñida de rojo oscuro con …
El flan de manzana tiene ese momento mágico cuando lo desmoldas y el caramelo cae por los lados formando un espejo dorado sobre el plato. Por dentro no es un flan liso, sino que tiene trocitos de manzana cocida repartidos entre la crema, así que cada cucharada mezcla la suavidad del huevo con nata y …
Hay ensaladas de pasta que se quedan cortas de sabor, y otras como esta ensalada de pasta y piña que sorprenden por el contraste entre el dulzor de la fruta, el punto ácido de la vinagreta y el salteado de cerdo con pimientos. Es un plato fresco, perfecto para el verano, que se sirve frío …
Al meter la cuchara en este mousse lo primero que notas es que casi no pesa, se deshace en la boca antes de que te de tiempo a masticarlo. Es un postre de nevera, de los que se dejan hechos por la mañana para servirlos fríos por la tarde, con la fruta que tengas a …
El tomate cherry al partirlo suelta ese jugo dulce que se mete entre los dados de queso fresco, y cuando le cae por encima la vinagreta de miel y mostaza el contraste es perfecto: fresco, dulce y con un puntito ácido del vinagre de Módena. Es de esas ensaladas que monto en menos de quince …
El contraste entre la oblea crujiente recién salida del horno y el relleno frío de manzana y cangrejo es lo que hace que estas tartaletas desaparezcan de la bandeja en cinco minutos. Son el aperitivo que preparo cuando llega gente a comer y no quiero pasarme la mañana en la cocina, porque en menos de …
El ajoblanco es la prima blanca del gazpacho: misma filosofía (crudo, frío, triturado), pero con almendras en lugar de tomate y con una cremosidad que no esperas de una sopa fría. Es un plato anclado en la cocina andaluza más antigua, posiblemente anterior al tomate, y que merece mucha más atención de la que habitualmente …
La sandía ya es buena de por sí en pleno verano, fría y dulce. Pero si le añades un poco de aguardiente de cerezas, zumo de limón y la dejas tres horas en el frigorífico macerandándose, ocurre algo distinto. La fruta absorbe el licor y el ácido del limón, la pulpa se vuelve más firme, …
El plátano relleno de jamón cocido al horno lleva décadas dando sorpresas en mesas españolas. La combinación suena rara al leerla, pero en el plato funciona: el calor ablanda la pulpa, concentra el dulzor natural de la fruta y tuesta los bordes del jamón hasta que quedan ligeramente crujientes. El resultado es un bocado con …
El pimentón en el queso fresco suena raro la primera vez que lo lees. Pero prueba a untarlo sobre un brioche con pasas tostado y añade encima unas rodajas finas de pera madura: el resultado no suena a nada que ya conozcas, y eso es exactamente lo bueno. La pera aporta frescor y dulzor, el …
Con la temporada de fresones al máximo y los mercados llenos de esas fresas grandes y rojas que huelen desde la puerta, este postre helado es la excusa perfecta para aprovecharlos. El biscuit glacé es una preparación francesa de helado sin máquina: se hace en casa, con el molde normal del pudding, y el resultado …
El olor de la fruta caramelizándose sobre las brasas es de esos que hacen que la gente deje lo que está haciendo y pregunte qué estás preparando. Las brochetas de frutas son uno de esos postres de barbacoa que sorprenden porque nadie los espera, y cuando los pruebas se convierten en los favoritos de la …
El olor que sale del horno cuando las manzanas llevan media hora asando es uno de esos olores que cambian el ambiente de la cocina. El azúcar que has puesto dentro se está caramelizando con la mantequilla y el jugo que suelta la propia manzana, y todo eso junto hace una salsita que se acaba …
La mousse de uvas es uno de esos postres que sorprenden en mesa porque casi nadie los espera. El punto dulce y ligeramente ácido de la uva blanca cocinada con vino, combinado con la nata montada y el merengue, da una textura aérea y un sabor que es difícil de definir con exactitud: es fresco, …
Cuando partes un melón en verano y ese olor dulce te llena la cocina, ya sabes que vas por buen camino. Ahora imagina combinar esa pulpa jugosa con ron y un chorrito de limón, meterlo todo en el mismo melón y sacarlo de la nevera bien frío. El resultado es una de esas bebidas de …