PANETTONE THERMOMIX
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En el vídeo de hoy os enseñamos cómo preparar una de las recetas estrella de la navidad, se trata del Panettone y lo vamos a hacer en nuestra Thermomix.
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La canción ha sido grabado y editada en el estudio Stairway Musical Studio https://bit.ly/2OWuna8
INGREDIENTES:
PARA LA MASA MADRE:
– 1 sobre de levadura de panadería deshidratada.
– 200g de Agua
– 250g Harina de fuerza
PARA LA MASA:
– 100G Chocolate blanco en trozos.
– 150g de Azúcar
– 100g de mantequilla
– 500g harina de fuerza
– 50g de almendras
– 50g de avellanas
– 1 sobre de levadura de panadería
– 100g leche entera
– 3 huevos
– 2 yemas de huevo.
PASOS:
Masa Madre :
– Colocamos el bol sobre la tapa y añadimos la levadura, el agua y la harina. Mezclamos con la espátula con mucho mimo y dejamos reservar un mínimo de 40minutos. Como digo en el video si dejáis la masa madre más tiempo os saldrá mucho más bueno!
Masa:
1- Incorporamos el chocolate blanco, las avellanas y las almendras y trituramos durante 10 segundos en velocidad 4. Reservamos.
2- Incorporamos la harina de fuerza, añadimos la levadura de panadería, el azúcar, 3 huevos, las yemas, una pizca de sal y la leche entera. Mezclamos 10 segundos en velocidad 4.
3- incorporamos la masa madre al vaso y programamos la funcion amasar durante 3 minutos. Seguidamente programamos de nuevo 2 minutos en función amasar y vamos añadiendo la mantequilla por el bocal.
4- Trascurrido el tiempo ponemos un paño y dejamos que leve durante una hora.
5- Echamos un poco de harina y comenzamos a amasar. Cuando este más o menos estirada echamos la mezcla de chocolate,avellanas y almendras. Una vez integrado dividimos la masa en dos.
6- Nos vamos a nuestros moldes de panettone y ponemos la masa en el fondo, eso si repartiendo para que todo el fondo quede bien cubierto. Ponemos papel film y dejamos levar 1h.
7- Pincelamos con huevo y les hacemos con un cuchillo una cruz. (Cuidado no hacerlo muy fuerte)
8- Con el horno precalentado a 180 horneamos durante 1h. (A los 5-10 minutos poner papel albal para que no se quemen por arriba).
9- Desmoldamos, los atravesamos con unos palillos de pinchos moruno o con uno especial de panettones. Hacemos un apaño para ponerlos sobre unos vasos dados la vuelta durante 3h más.
10- Tras 3h abrimos y disfrutamos de esta delicia!
Más sobre PANETTONE THERMOMIX
El Panettone Thermomix es una deliciosa y tradicional receta italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Este pan dulce y esponjoso se caracteriza por su forma de cúpula y su aroma inconfundible a vainilla y frutas confitadas. El proceso de elaboración del Panettone Thermomix es bastante sencillo gracias a la ayuda de esta práctica y versátil máquina de cocina.
La preparación de este exquisito postre comienza con la mezcla de los ingredientes básicos: harina, azúcar, huevos, leche, mantequilla y levadura. La Thermomix se encarga de amasar la masa hasta obtener una textura suave y elástica. Luego, se incorporan las frutas confitadas y las pasas, que le aportan ese toque de sabor y color tan característico.
Una vez lista la masa, se deja reposar y levar hasta que duplique su tamaño. Luego, se coloca en moldes especiales para Panettone y se hornea a temperatura baja durante aproximadamente una hora. Durante el horneado, el Panettone adquiere su característica forma de cúpula y se dora ligeramente en la parte superior, creando una apetitosa costra dorada.
El resultado final es un Panettone Thermomix esponjoso y aromático, perfecto para disfrutar en épocas navideñas o en cualquier ocasión especial. Su sabor dulce y su textura ligera hacen de este pan una verdadera delicia para el paladar. Además, su presentación en forma de cúpula y su decoración con azúcar glasé lo convierten en un verdadero objeto de deseo tanto para los ojos como para el gusto.
En resumen, el Panettone Thermomix es una receta ideal para aquellos amantes de la repostería que desean disfrutar de un postre tradicional italiano sin complicaciones. Gracias a la ayuda de la Thermomix, la preparación de este exquisito pan dulce se convierte en un proceso rápido y sencillo, garantizando un resultado siempre perfecto. Su sabor y su aroma únicos hacen de este Panettone una opción irresistible para endulzar cualquier ocasión especial.
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