Recetas con sazón
Recetas con sazón
En muchas casas españolas, el otoño huele a membrillo. Basta con dejar dos o tres piezas en un frutero para que el aroma se extienda por toda la cocina durante días. Injustamente, la mayoría de los membrillos tienen el mismo destino: horas de cazuela, kilos de azúcar y un bloque compacto que se corta en …
La chirimoya tiene esa pulpa cremosa y dulzona que casa de maravilla con una base de nata y huevo cuajada al horno, y esta tarta aprovecha justo eso, sin especias ni complicaciones. Es un postre de los de toda la vida, de esos que se hacen en una tarde de domingo y desaparecen antes de …
La ensalada serrana junta cosas que no parecen ir juntas hasta que las pruebas: escarola amarga, avellanas tostadas con pimentón, uvas dulces y jamón serrano crujiente por encima. Es una ensalada de las que se sirven como entrante en una comida un poco especial, pero que en realidad se hace en veinte minutos con cosas …
Parece ser que el protagonista de esta ola de recetas frescas para este verano español es el gazpacho de cerezas, y eso se puede apreciar en las redes sociales y en las columnas de gastronomía de varios medios locales. En este sentido, cocineros y aficionados coinciden en que, gloriosamente, combina la textura del gazpacho de …
El olor a cereza cociéndose dentro de una masa dorada es de esas cosas que reconoces con los ojos cerrados. El clafoutis de cereza es un postre francés que nació en la región de Limousin, sencillo de hacer y con una sola exigencia real: que la fruta sea buena. Aquí te lo explico a la …
Este bizcocho con frutas asadas y sopa de chocolate blanco es de esos postres que parecen de restaurante pero que puedes hacer en casa sin complicarte demasiado. El bizcocho queda esponjoso y ligero, las frutas a la plancha aportan ese punto ácido que corta el dulzor, y la sopa de chocolate blanco con vainilla lo …
Corta un pomelo por la mitad, vacíalo con cuidado y ya tienes el molde perfecto para este relleno cremoso de queso fresco, manzana y frutos secos. Es la receta que hacía mi madre cuando le apetecía algo dulce sin pasarse con las calorías, y treinta años después sigue funcionando igual de bien. Lo que engancha …
El olor a coco tostado y pera madura que sueltan estos vasitos nada más sacarlos de la nevera es lo que engancha de esta mousse. Es un postre de cuchara, ligero, sin nata ni claras montadas, que se hace en diez minutos y deja que el frío haga el resto del trabajo. La receta original …
Hay preparaciones que no piden prisa. Los frutos secos al ron son de esas: se hacen en diez minutos de trabajo real, y después necesitan dos semanas de congelador para que todo encaje. Cuando abres el tarro y el olor del ron añejo se mezcla con los higos, las ciruelas y los albaricoques hidratados, entiendes …
El sorbete de fresa con menta y pimienta verde es de esas preparaciones que parecen un capricho de restaurante caro y que en casa, con muy poco esfuerzo y sin heladera, salen de escándalo. La clave está en el equilibrio: el dulzor de la miel recoge el ácido natural de la fresa, y la pimienta …
La sandía y el vodka son una combinación que funciona de forma natural: la fruta aporta dulzor, agua y ese color rojo intenso, y el vodka le da cuerpo sin tapar el sabor de la fruta. La pimienta negra puede sorprender pero es el toque que eleva el cóctel, ese punto picante muy ligero que …
El San Francisco entra por los ojos antes de que lo pruebes. Los colores se van mezclando en el vaso desde el rosa oscuro de la granadina hasta el naranja y el amarillo de los zumos, y el hielo lo hace todo más apetecible. Es el cóctel perfecto cuando quieres tener algo bonito en la …
Cuando ves la carambola por primera vez en el mercado, cuesta imaginarse que esa fruta amarilla en forma de estrella pueda dar lugar a un vaso de bebida tan cremosa y refrescante. El color de esta bebida es un amarillo dorado pálido, casi traslúcido, y el olor que sale al abrir la licuadora mezcla lo …
Abres el mascarpone y ya huele a lo que va a ser: una crema sedosa, fría, con ese sabor lácteo suave que no cansa. Los granos de granada por encima, brillantes y ligeramente ácidos del limón, rompen con el dulzor y hacen que cada cucharada tenga algo diferente. Este postre parece de carta de restaurante, …
El kiwi cortado abre con un olor verde, ácido, casi vegetal. Lo metes en la licuadora con manzana golden y zumo de naranja recién exprimido y sale un batido de un verde brillante que despierta a media mañana. La acidez del kiwi se equilibra con el dulzor de la manzana y el toque cítrico de …
Abrir la nevera en pleno junio y encontrar media corámbola de melón frío rellena de frutas troceadas y yogur cremoso es uno de esos pequeños placeres veraniegos que no requieren apenas esfuerzo. La pulpa anaranjada y dulce del melón se convierte en cuenco comestible, las grosellas aportan un toque ácido que despierta el paladar y …
¿te gustaría tener un robot de cocina?: https://osoji.cl/shop/osojimix-om6/ Más sobre Helado de mango ¡fácil y rápido! en el Robot de Cocina Osojimix om6 Helado de mango ¡fácil y rápido! Disfruta de un refrescante helado casero de mango, perfecto para los días calurosos de verano. Ingredientes para Helado de mango ¡fácil y rápido! Mangos maduros 1 …
Las frambuesas son deliciosas y se consumen en muchas formas, entre ellas una rica crema. Si te interesa comer saludable, porque también lo son. Pues te encantará saber que esta receta de crema de frambuesa se hace fácil, en corto tiempo y pocos ingredientes. Así que puedas prepararla para consentir a la familia. Las ventajas …
Hay una fruta que deberíamos incluir en nuestra dieta que es rica en proteínas y antioxidantes, no estamos acostumbrados a ella, pero cada vez la vemos más en los supermercados. Estamos ante un tipo de fruta que puede acabar siendo lo que marque una diferencia, por lo que, al final, lo que queremos es ganar …
Hoy es martes 13, una fecha que en muchas culturas está rodeada de supersticiones y misticismo. Sin embargo, no hay razón para que este día no pueda ser especial y lleno de sabor. Para romper con cualquier mal augurio y darle un toque fresco y saludable a tu jornada, te proponemos una receta ideal: una …