Crema de aprovechamiento
¿Qué te queda en la nevera? A veces con las prisas y la falta de tiempo no sabemos que hacer para comer y después nos entran las prisas. Que apuro. Estoy segura de que una cremita con lo que tienes en la nevera quedará perfecta. Que no te faltan nunca puerros, zanahorias y patatas. Con eso lo tienes hecho, y un consejo, siempre ten a mano caldos ya listos, si no tienes tiempo a prepararlos te pueden ayudar mucho.
Usa el varoma, puedes preparar un arroz o cocinar unas verduras al vapor, un flan… aumenta la cantidad de líquidos y cocina con vapor. ¡A por una crema de aprovechamiento deliciosa! Feliz día a todos.
- 150-200 g de puerro
- 1-2 dientes de ajo
- 40 ml de aceite de oliva Virgen Extra
- 700-800 g de verduras variadas (patatas, calabaza, zanahorias, judías, brócoli, batata…)
- 600 g de agua o caldo -y reserva un poco más para darle luego el espesor que más te guste-
- Sal al gusto
- Para dar cremosidad:
- Agrega un chorro de nata, leche evaporada o agrega unos quesitos
- Pon en el vaso el puerro en trozos y el aceite y trocea 5 segundos en velocidad 4. Baja lo que haya quedado en las paredes y sofríe 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1 sin cubilete.
- Agrega las verduras troceadas y el caldo y programa 25 minutos, 100º y velocidad 1 con cubilete.
- Para dar cremosidad:Incorpora la nata o leche evaporada o queso y tritura con cuidado 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Comprueba el punto de sal. Listo
Si quieres cocinar en el Varoma un flan, un poco de arroz, etc… aumenta 200 ml más de caldo o agua y cocina en temperatura Varoma.
Esta receta Crema de aprovechamiento aparece en Velocidad Cuchara.
Fuente: Velocidad Cuchara
www.velocidadcuchara
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