¡Lo aprendí viviendo en Italia y ahora solo hago BERENJENA así!

Name: ¡Lo aprendí viviendo en Italia y ahora solo hago BERENJENA así!
Ingredients: 1 berenjena; Aceite de oliva; Sal; Pan francés (o pan viejo); Queso parmesano rallado; Tomates cherry; Ají en hojuelas; Vinagre

INGREDIENTES:

– 1 berenjena

– Aceite de oliva

– Sal

– Pan francés (o pan viejo)

– Queso parmesano rallado

– Tomates cherry

– Ají en hojuelas

– Vinagre

MODO DE PREPARACIÓN:

Corta la berenjena en rodajas gruesas. Coloca en la freidora de aire, pincela con aceite de oliva y sazona con sal. Cocina a 180 °C por 10 minutos, volviendo a la mitad del tiempo (5 min) y pincelando aceite por el otro lado.

Ralla el pan y el queso parmesano. Mezcla con tomates cherry cortados, ají en hojuelas, aceite de oliva, sal y vinagre. Esparce esta mezcla sobre las rodajas de berenjena y añade pesto casero.

Vuelve a la freidora de aire por unos 10 minutos hasta que gratine y dore.

Dica da Camis: Para el pesto, procesa hojas de albahaca, cilantro, perejil, parmesano, nueces de Brasil y vinagre. ¡Sirve caliente como antipasto italiano!

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