INGREDIENTES:
– 1 berenjena
– Aceite de oliva
– Sal
– Pan francés (o pan viejo)
– Queso parmesano rallado
– Tomates cherry
– Ají en hojuelas
– Vinagre

MODO DE PREPARACIÓN:
Corta la berenjena en rodajas gruesas. Coloca en la freidora de aire, pincela con aceite de oliva y sazona con sal. Cocina a 180 °C por 10 minutos, volviendo a la mitad del tiempo (5 min) y pincelando aceite por el otro lado.
Ralla el pan y el queso parmesano. Mezcla con tomates cherry cortados, ají en hojuelas, aceite de oliva, sal y vinagre. Esparce esta mezcla sobre las rodajas de berenjena y añade pesto casero.
Vuelve a la freidora de aire por unos 10 minutos hasta que gratine y dore.

Dica da Camis: Para el pesto, procesa hojas de albahaca, cilantro, perejil, parmesano, nueces de Brasil y vinagre. ¡Sirve caliente como antipasto italiano!

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¡Lo aprendí viviendo en Italia y ahora solo hago BERENJENA así!

Una deliciosa y auténtica receta de berenjena gratinada con un toque italiano.

Ingredientes para ¡Lo aprendí viviendo en Italia y ahora solo hago BERENJENA así!

  • 1 berenjena

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Pan francés (o pan viejo)

  • Queso parmesano rallado

  • Tomates cherry

  • Ají en hojuelas

  • Vinagre

Instrucciones para ¡Lo aprendí viviendo en Italia y ahora solo hago BERENJENA así!

Corta la berenjena en rodajas gruesas. Coloca en la freidora de aire, pincela con aceite de oliva y sazona con sal. Cocina a 180 °C por 10 minutos, volviendo a la mitad del tiempo (5 min) y pincelando aceite por el otro lado.
Ralla el pan y el queso parmesano. Mezcla con tomates cherry cortados, ají en hojuelas, aceite de oliva, sal y vinagre. Esparce esta mezcla sobre las rodajas de berenjena y añade pesto casero.
Vuelve a la freidora de aire por unos 10 minutos hasta que gratine y dore.