Salsa arrabbiata

Esta salsa arrabbiata se puede preparar con tomates maduros o con passata. Si utilizáis tomates maduros tendréis que triturarlos antes de comenzar la receta y reservarlos hasta el paso número 3.

Es una salsa picante gracias a la guindilla, al ajo y a la pimienta. De hecho, en italiano arrabbiata significa enfadada, enojada… haciendo referencia a su sabor intenso.

En este caso le hemos puesto también beicon pero este ingrediente es opcional. Podéis omitirlo tranquilamente y obtendréis una salsa menos calórica. Eso sí, con el beicon, tendréis un acompañamiento perfecto para vuestros espaguetis.

Salsa arrabbiata

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Estupenda salsa de tomate para pasta y arroz

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: salsas
  • Calorias: 90
  • Raciones: 10
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 800 g de passata
  • 2 dientes de ajo
  • 40 g de cebolla
  • 1 guindilla
  • 30 g de aceite de oliva
  • 100 g de bacon en cubitos (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, la guindilla y el aceite. Programamos 3 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos el bacon. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos 3 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  3. Incorporamos la passata, la sal y la pimienta. Colocamos el cestillo sobre la tapa y programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  4. Si la queremos más espesa, dejamos aún el cestillo sobre la tapa y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

  5. Y ya tenemos nuestra salsa lista para servir con pasta o arroz.

Notas

Si la preparáis con tomates maduros tendréis que triturarlos en el primer paso, programando 30 segundos, velocidad 10.

Más información – 9 recetas magníficas con beicon

Fuente – Vorwerk

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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