Recetas con sazón
Recetas con sazón
El alioli bien hecho tiene un olor que no es para todos, y eso es exactamente lo que lo hace tan bueno. Ajo crudo, aceite de oliva y sal: tres ingredientes que juntos producen una salsa densa, picante y untuosa que pega con casi todo. Con patatas fritas, con arroz, con pescado a la plancha, …
Levantar la tapa de la batidora y ver cómo la leche se ha vuelto una crema blanca y espesa en menos de un minuto sigue pareciendo magia, aunque la hayas hecho cien veces. La mayonesa de leche, también llamada lactonesa, sale más ligera que la clásica y, sobre todo, no lleva huevo, así que te …
La lactonesa es una salsa alternativa a la mayonesa, para personas que tienen intolerancia al huevo o problemas de colesterol. Añadiéndole un diente de ajo, realizamos «un falso alioli». Acompañado con unas patatas chascadas y cocinadas en el recipiente varoma, conseguiremos unas patatas de aperitivo… Apto con todos los modelos de thermomix Tm6, Tm5, Tm31 …