Bolitas de champiñones y atún

Hoy os proponemos unas deliciosas bolitas de champiñones y atún, perfectas para sorprender en cualquier ocasión. En esta receta he utilizado champiñones portobello, pero podéis emplear sin problema la variedad que más os guste o tengáis en casa.

Tienen un suave sabor a pescado, ya que incorporan atún y palitos de cangrejo, y quedan espectaculares acompañadas de allioli. Son ideales como aperitivo o como segundo plato, servidas con una ensalada sencilla.

Los champiñones se cocinan previamente al vapor en Thermomix. A continuación, preparamos la masa de las bolitas en el robot de cocina, que resulta perfecto para picar y mezclar los ingredientes de forma rápida y homogénea. Por último, solo queda dar forma a las bolitas con las manos y freírlas en una sartén antiadherente hasta que estén doradas.

¡Esperamos que las disfrutéis tanto como nosotros!

Bolitas de champiñones y atún

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Prepara unas irresistibles bolitas de champiñones y atún, doradas y llenas de sabor. Ideales para aperitivo o acompañadas de ensalada.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorías: 150
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 700 g de agua
  • 330 g de champiñones Portobello
  • 40 g de pan de ayer
  • Un ramillete de perejil (las hojas)
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • 50 g de palitos de cangrejo
  • 70 g de atún en conserva
  • Aceite para freír

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el agua. Limpiamos los champiñones y los troceamos. Los distribuimos en el recipiente varoma. Colocamos el recipiente (con la tapa) en su posición y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  2. Retiramos el varoma y dejamos enfriar las setas. Lavamos y secamos el vaso.

  3. Ponemos en el vaso el pan y programamos 20 segundos, velocidad 9. Sacamos a un bol y reservamos.

  4. Ponemos ahora en el vaso el perejil y el diente de ajo. Programamos 5 segundos, velocidad 8. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  5. Incorporamos las setas cocinadas al vapor, los palitos de cangrejo y el atún. Programamos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  6. Ponemos ahora en el vaso el pan picado, los dos huevos, sal y un poco de pimienta. Programamos 30 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4.

  7. Formamos pequeñas bolas con las manos.

  8. Ponemos aceite abundante en una sartén antiadherente y cocinamos las bolitas hasta que estén ligeramente doradas.

    Servimos inmediatamente.

Más información – Alioli

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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