Lasaña de sepia y patatas

Igual os sorprende un poco el nombre de la receta pero os puedo asegurar que esta lasaña de sepia y patatas está espectacular. Queda tierna y jugosa, llena de sabor. ¡Tenéis que probarla!

A veces estamos tan acostumbrados a tomar lasaña de carne o de verduras que se nos hace extraño incorporar otros ingredientes como el marisco, pero os garantizamos que está espectacular.

Además es muy sencillita de hacer, aunque es cierto que se tarda un poco, no es nada laborioso.

Os recomendamos utilizar pasta fresca para lasaña (que podéis encontrar en grandes supermercados) y si no, la siguiente opción es utilizar placas de lasaña precocidas que sumergiremos en agua caliente durante 10 minutos. Así se reblandecerán e hidratarán y no absorberán tanto líquido durante la cocción, haciendo que nos quede más jugosa la lasaña.

Con las cantidades que os dejamos hoy os saldrá una lasaña ligera para 4 personas, a mí particularmente me gusta la lasaña no demasiado alta porque me parece que queda más jugosa. Pero si queréis podéis doblas las cantidades y hacerla de dos pisos. ¡A vuestro gusto!

Lasaña de sepia y patatas

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  • Irene Arcas
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 400
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Relleno de la lasaña

Salsa bechamel

Preparación

  1. Relleno de lasaña

    Ponemos en el vaso el ajo, el puerro, la cebolla y el aceite. Troceamos 3 seg/vel 5 y sofreímos 10 min, temp 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  2. Incorporamos la sepia y sofreímos 3 min, temp 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  3. Añadimos el vino blanco y programamos 1 min, varoma , giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  4. Añadimos el tomate frito, la pimienta, el tabasco (opcional) y sofreímos 15 min, temp 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

    Retiramos y reservamos.

    Enjuagamos el vaso (no hace falta lavarlo con jabón).

  5. Salsa bechamel

    Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la bechamel y programamos 10 minutos, temp 100º, vel 3.

  6. Montaje

    Precalentamos el horno a 180º.

    Engrasamos ligeramente con mantequilla una fuente de horno para la lasaña.

  7. Vamos formando la lasaña con el siguiente orden:

    1. Mantequilla en el molde
    2. 4 cucharadas de bechamel en la base
    3. placas de lasaña
    4. todo el sofrito de sepia
    5. la patata laminada muy finita
    6. la mitad de la salsa bechamel que tenemos en el vaso
    7. placas de lasaña
    8. el resto de la salsa bechamel
    9. mucho queso parmesano rayado

  8. Horneamos a 180º durante 25 minutos o hasta que esté bien dorado el queso. Dejamos reposar 10 minutos y servimos.

    ¡A disfrutar!

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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