Bizcocho de naranja, zanahoria y manzana

Vamos a preparar un rico bizcocho con tres ingredientes protagonistas: manzana, zanahoria y naranja.

La zanahoria y la manzana la vamos a picar en el vaso con unas gotitas de limón para evitar la oxidación. Luego reservaremos estos ingredientes ya picados para continuar con la receta dentro del vaso de nuestro robot de cocina.

Ya veréis, es un bizcocho esponjoso y fresco, ideal para el desayuno y para la merienda. Además lo pueden tomar las personas con intolerancia a la leche. 

Bizcocho de naranja, zanahoria y manzana

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Un bizcocho hecho en Thermomix, con manzana y zanahoria.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 270
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 130 g de zanahoria pelada y en trozos
  • 80 g de manzana pelada y en trozos
  • Un chorrito de zumo de limón
  • La piel y el zumo de dos naranjas de agricultura ecológica
  • 120 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 120 g de aceite de girasol
  • 220 g de harina
  • 30 g de maicena
  • Una pizca de sal
  • Un sobre de levadura de repostería tipo Royal (15 gramos)

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestro molde, de unos 22 centímetros de diámetro, engrasándolo con aceite y espolvoreando un poco de harina.

  2. Ponemos en el vaso la zanahoria, la manzana y un chorrito de zumo de limón. Programamos 8 segundos, velocidad 7. Si no nos queda bien picado programamos unos segundos más en esa misma velocidad. Sacamos y reservamos.

  3. Lavamos el vaso. Ponemos en él la piel de las naranjas y el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  4. Exprimimos las dos naranjas para obtener su zumo.

  5. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos y programamos 5 minutos, velocidad 4. Retiramos la mariposa.

  6. Añadimos el zumo de naranja (unos 160 gramos) y el aceite de girasol. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

  7. Incorporamos la harina, la maicena, la levadura y la sal. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

  8. Añadimos la mezcla la zanahoria y la manzana picada. Mezclamos programando 15 segundos, velocidad 3.

  9. Ponemos nuestra masa en el molde que hemos preparado.

  10. Ponemos unos bastoncillos de azúcar en la superficie.

  11. Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente o hasta que veamos y comprobemos que está bien cocinado.

Más información – Pan dulce relleno sin lactosa

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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