Recetas con sazón
Recetas con sazón
El canutillo de crema tiene truco, y no está en la crema. Está en la masa: cuando la muerdes y cruje sin romperse en mil pedazos sobre la mesa, ya sabes que la has hecho bien. La crema pastelera que sale al morderlo, densa y con ese punto dulce que no empalaga, hace el resto. …
Hay pocos olores que transporten tan rápido a la infancia como el de unos buñuelos de Carnaval recién pasados por aceite caliente. Esa mezcla golosa de huevo dorado, miel templada y una corteza fina y crujiente que cede al primer mordisco para dejar un interior tierno, casi cremoso, es la auténtica banda sonora de febrero …