Sopa de coliflor y calabaza

En un par de semanas termina el invierno así que vamos a disfrutar de los platos de cuchara, que luego no apetecerán tanto. Hoy os proponemos esta sopa de coliflor y calabaza a la que podéis añadir fideos o estrellas.

En realidad es una sopa de verduras en la que se ven las verduras.

Os propongo otras sopas de este estilo perfectas para disfrutar de cenas ligeras: sopa de verduras con tortilla, sopa de patata, zanahoria y judías verdes y sopita de verduras.

Sopa de coliflor y calabaza

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Una sopa estupenda para las cenas

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: sopas
  • Calorias: 150
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 30 g de apio
  • 50 g de cebolla
  • 100 g de zanahoria
  • 30 g de aceite de oliva
  • Hierbas aromáticas secas
  • 270 g de coliflor, en ramilletes
  • 270 g de calabaza pelada y troceada en daditos
  • 200 g d patata pelada y troceada en daditos
  • Un litro de agua
  • Sal
  • Unos 100 g de pasta fina (fideos, estrellas…)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el apio, la cebolla y la zanahoria. Colocamos el cubilete y programamos 5 segundos, velocidad 7.

  2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  3. Incorporamos el aceite y las hierbas aromáticas. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  4. Añadimos la coliflor, la calabaza, la patata y el agua. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad duchara.

  5. Si queremos, añadimos la pasta y programaos el tiempo indicado en el paquete, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Más información – sopa de verduras con tortilla, sopa de patata, zanahoria y judías verdes y sopita de verduras

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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