Yogur en Varoma con thermomix® #TM6
INGREDIENTES
120 g de yogur natural
800 g de leche entera
40 g de azúcar (opcional)
250 g de agua
30 g de zumo de limón
30 g de leche en polvo (opcional)
PREPARACIÓN
Ponga en el vaso el yogur natural, la leche, la leche en polvo y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 4. Inicie Calentar/37°C.
Vierta la mezcla en los tarros para yogur (aprox. 120 g cada uno) y coloque los tarros en el centro del recipiente Varoma. Tape los tarros con sus tapas.
Ponga en el vaso el agua y el zumo de limón. Sitúe el Varoma tapado en su posición e inicie Fermentar/8 h/70°C. Retire el Varoma y ponga los tarros de yogur en el frigorífico. Refrigere al menos durante 2 horas antes de servir y conserve los yogures tapados en el frigorífico hasta 8 días.
NOTA: si se preparan en invierno, es aconsejable realizar la función fermentación durante 10h
Se pueden preparar yogures sin lactosa o de soja utilizando como base leche sin lactosa y yogur sin lactosa o bebida de soja y yogur de soja respectivamente.
Más sobre Yogur en Varoma con thermomix® #TM6
El yogur en Varoma con Thermomix® #TM6 es una receta perfecta para aquellos que buscan productos frescos y saludables para su dieta diaria. La Thermomix® #TM6 es una herramienta indispensable en la cocina moderna ya que permite cocinar alimentos de manera fácil, rápida y eficiente.
Para esta deliciosa receta, solo se necesitan unos pocos ingredientes básicos y un poco de tiempo. Primero, se vierte leche fresca en el vaso de la Thermomix® y se calienta a alta temperatura para matar todas las bacterias y prevenir la descomposición en el yogur. Luego, se agrega una pizca de sal y se mezcla bien.
El siguiente paso es enfriar la leche a la temperatura adecuada para el cultivo de yogur. Una vez que la leche esté a la temperatura correcta, se agregan algunas cucharadas de yogur natural o un sobre de cultivo de yogur y se mezcla bien con la leche. La mezcla se vierte en frascos y se ubican en el Varoma.
El Varoma es un accesorio de la Thermomix® que se coloca sobre el vaso para cocinar al vapor. En este caso, se utiliza para crear un ambiente cálido y húmedo perfecto para que el yogur se cultive.
Se programa la Thermomix® #TM6 para que se mantenga la temperatura constante durante 8-10 horas. Una vez que el tiempo ha pasado, los frascos de yogur se sacan del Varoma, se enfrían, y se guardan en la nevera. El resultado final es un yogur suave y cremoso con una textura y sabor deliciosos.
En resumen, el yogur en Varoma con Thermomix® #TM6 es una receta simple y fácil que permite hacer yogures frescos, saludables y deliciosos en la comodidad de tu hogar con la ayuda de la tecnología.
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