Helado de yogur con thermomix® #TM21 #TM31 #TM5 #TM6
INGREDIENTES
Para el helado:
200 g de nata (35% de grasa) muy fría
3 yemas de huevo
150 g de azúcar
1 yogur griego
3 claras de huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de vinagre
Para la salsa de fresas:
250 g de fruta
75 g de azúcar
75 g de zumo de limón
PREPARACIÓN DEL HELADO DE YOGUR
1️⃣ Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta la nata en el vaso y programe vel 4 sin programar tiempo, hasta que tenga la consistencia deseada, prestando atención para evitar batir en exceso. Retire la mariposa, vierta la nata en un recipiente y reserve el frigorífico.
2️⃣ Ponga las yemas y la mitad del azúcar. Programe 2 min/70°C/vel 4.
3️⃣ Añada el yogur y programe 30 seg/vel 1-6 progresivamente.
4️⃣ Vierta la mezcla en un bol grande y deje enfriar unos minutos en el frigorífico. Lave y seque bien el vaso y la mariposa.
5️⃣ Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta las claras junto con la sal y el vinagre. Programe 4 min/vel 4. Vuelva a programar 1 min/vel 4 y agregue el azúcar restante poco a poco por la abertura. Añada las claras montadas a la mezcla reservada en el frigorífico y mezcle con la espátula de forma envolvente.
6️⃣ Agregue la nata montada mezclando también de forma envolvente. Vierta la crema en un recipiente hermético e introduzca en el congelador un mínimo de 6 horas. Cada media hora, remueva la mezcla con un tenedor para evitar la formación de cristales y conseguir una textura cremosa.
7️⃣ Retire el helado del congelador 10-15 minutos antes de servir
PREPARACIÓN DE LA SALSA DE FRESAS
Ponga en el vaso todos los ingredientes, triture 15 seg/vel 5-10 progresivamente y programe 5 min/90°C/vel 3. Retire del vaso y reserve tapado en el frigorífico.
Más sobre Helado de yogur con thermomix® #TM21 #TM31 #TM5 #TM6
El helado de yogur es uno de los postres más refrescantes y saludables que puedes disfrutar, especialmente en los días de calor. Si tienes una Thermomix, preparar tu propio helado de yogur es muy sencillo y en poco tiempo tendrás una deliciosa y cremosa opción para endulzar tus tardes.
La Thermomix es un robot de cocina que facilita muchísimo todo el proceso. Con ella, puedes controlar la temperatura y el tiempo de batido de los ingredientes, logrando una textura homogénea y suave, sin grumos ni cristales de hielo. Para hacer el helado de yogur con Thermomix necesitarás unos pocos ingredientes básicos: yogurt griego, nata líquida, leche condensada y azúcar.
Una vez que tienes los ingredientes preparados, lo primero que debes hacer es mezclarlos en la Thermomix hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos. Luego, debes transferir la mezcla a un recipiente con tapa y dejarla en el congelador por unas horas, hasta que adquiera la consistencia deseada.
Lo maravilloso de hacer helado de yogur con Thermomix es que puedes personalizar la receta según tus gustos. Si quieres un helado más dulce, puedes agregar más azúcar; si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir extracto de vainilla, ralladura de limón o incluso frutas frescas. También puedes experimentar con distintas presentaciones, agregando trozos de chocolate, frutos secos o mermeladas.
En resumen, el helado de yogur con Thermomix es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre saludable y delicioso, pero no quieren perder tiempo en la cocina. Con unos pocos pasos, podrás disfrutar de un helado cremoso y refrescante en cualquier momento del día, dejando a todos con la boca abierta al probar su suavidad y sabor. Así que, si quieres preparar un postre fácil, rápido y saludable, no dudes en unirte a la moda del helado de yogur con Thermomix ¡Te aseguro que te encantará!
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