Panecillos dulces con glasa en la superficie

Para el desayuno, como tentempié o para la merienda, estos bollitos dulces con glasa son estupendos.

No tienen huevo, así que son ideales para quienes tengan intolerancia a este ingrediente.

Para hacerlos menos calóricos, podéis no poner la glasa. En ese caso, pintad la superficie con un poco de leche (o con huevo batido, si no hay alergias) justo antes del horneado.

Perfectos para acompañar un café, un vasito de leche o un chocolate.

Panecillos dulces con glasa en la superficie

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Bollitos dulces con glasa, ideales para el desayuno o la merienda. Sin huevo y fáciles de adaptar a una versión más ligera.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorías: 190
  • Raciones: 16
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Para la masa de los bollitos:

  • 300 g de leche
  • 30 g de aceite de girasol
  • 50 g de azúcar
  • 12 g de levadura fresca de panadero
  • 500 g de harina de fuerza

Para la glasa:

  • 140 g de azúcar
  • 20 g de agua

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la leche, el aceite, los 50 g de azúcar y la levadura. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

  2. Añadimos la harina y programamos 3 minutos, velocidad espiga.

  3. Una vez hecha la masa la dejamos levar dentro del propio vaso hasta que doble su volumen (aproximadamente dos horas).

  4. Pasado ese tiempo la amasamos de nuevo con las manos y la dividimos en 16 porciones. Formamos una bolita con cada porción y las vamos colocando en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

    Dejamos levar nuestros bollitos unos 30 minutos.

  5. Precalentamos el horno a 190º.

    Horneamos a esa temperatura durante 15-20 minutos, hasta que veamos que están dorados y cocinados en el interior.

  6. Durante el horneado podemos ir preparando lo que será la glasa.

    En el vaso limpio y seco ponemos el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 9. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

    Añadimos el agua caliente y programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y volvemos a programar 5 segundos, velocidad 7.

  7. Cuando hayamos sacado los bollitos del horno pintamos con la glasa la parte superior de cada dulce, con una brocha de pastelería.

Más información – Chocolate a la taza a la naranja

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Intolerantes al huevo Repostería