Albóndigas en Salsa de ZANAHORIAS ( con Thermomix )
Ingredientes:
* 400 g carne picada mixta
* 1 huevo
* 1 cucharadita sal
* pimienta blanca molida
* 25 g brandy
* 1 cucharada de pan rallado
* Harina, para formar las albóndigas
* Aceite
Para la salsa
* 100 g cebolla
* 3 diente ajo
* 70g aceite de oliva virgen extra
* 100 g de brandy
* 1 cucharadita pimentón
* 25 g harina
* 1 tomate
* sal
* primienta blanca molida
* 500 g caldo de ave o agua con una pastilla de caldo
LA PREPARACIÓN DE LA RECETA
* Ponemos en el vaso la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta, el brandy y el pan rallado y mezclamos 20 segundos, velocidad 3.
* Retiramos la mezcla del vaso y formamos las albóndigas rebozándolas en harina.
Para la salsa:
* Mientras tanto, ponemos en el vaso la cebolla, las zanahorias y los ajos. 3 segundos, velocidad 5
* Añadimos el aceite y sofreimos 10 min/Varoma/vel 1.
* Incorporamos el vino y programamos 3 min/Varoma/vel 1.
* Añadimos el pimentón, la harina, el tomate la sal, la pimienta y el caldo . Programamos 20 min/100°C/vel 1. Acabado el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje la temperatura. Trituramos la salsa 30 seg/vel 9.
* Volcamos la salsa sobre las albóndigas.
Música
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Night Out by LiQWYD https://soundcloud.com/liqwyd
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/2BLdhW5
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/tut9O8uaJho
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Material usado de grabación y edición
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iPhone XS plus
iPad Pro 12,9 pulgadas
Apple Pencil
Software usado LumaFusion
Más sobre Albóndigas en Salsa de ZANAHORIAS ( con Thermomix )
Las albóndigas en salsa de zanahorias son una deliciosa opción para una cena reconfortante. Además, hacerlas con la ayuda de la Thermomix las hace aún más fáciles de preparar.
Para comenzar, se mezcla la carne picada con ajo, huevo, pan rallado y hierbas al gusto en el vaso de la Thermomix. Se amasa todo junto hasta que quede una masa homogénea. Se forman entonces las albóndigas, que se colocan en una bandeja para hornear.
Luego, se prepara la salsa de zanahorias en el mismo vaso de la Thermomix. Se saltean primero las zanahorias con cebolla y aceite de oliva hasta que estén tiernas. Después se añade caldo de pollo y se deja cocinar todo junto hasta que las verduras estén suaves. Finalmente, se tritura todo en la Thermomix hasta obtener una salsa suave.
Una vez que la salsa esté lista, se vierte sobre las albóndigas y se hornea todo junto en el horno por unos 20 minutos. Las albóndigas quedarán jugosas y llenas de sabor gracias a la salsa de zanahoria que las acompaña. Se pueden servir con arroz o patatas al horno para completar el plato.
En definitiva, esta receta de albóndigas en salsa de zanahorias con Thermomix es sencilla, deliciosa y una excelente opción para una cena reconfortante en cualquier época del año.
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