Recetas con sazón
Recetas con sazón
La batidora machacando albahaca fresca con nueces, ajo y parmesano en apenas un minuto es la versión de entre semana del pesto de toda la vida, la que haces cuando llegas a casa con hambre y no te apetece sacar el mortero. Estos fideos con pesto rápido de nueces se resuelven en el tiempo que …
Las gambas doradas en mantequilla y luego cubiertas con dos salsas, una de tomate y otra de queso, y metidas al horno hasta que gratinan, son de esos platos que parecen mucho más trabajo del que dan en realidad. Sale un plato jugoso, con ese contraste entre el punto ácido del tomate y la cremosidad …
El solomillo de cerdo dorado a fuego fuerte y bañado en una salsa cremosa de aceitunas y vino blanco es de esas comidas que parecen de restaurante y que en realidad tardan menos de cuarenta minutos en la cocina de casa. El aroma a ajo y cebolla pochándose, mezclado con el vino que se va …
Esta versión de espaguetis con anchoas se diferencia de la putanesca clásica en un detalle que cambia el resultado entero: aquí las aceitunas, negras y verdes, se trituran junto con las anchoas antes de ir a la sartén, así que la salsa queda fina y homogénea en lugar de con tropezones. El resultado es una …
El olor de la albahaca machacada en el mortero se te queda pegado a las manos, y ese golpe verde y fresco es justo lo que diferencia un pesto genovesa hecho así de uno de bote. No hace falta batidora, con un mortero, paciencia y buenos ingredientes sale una salsa con textura irregular y mucho …
Los mejillones con tomate son de esas recetas que se hacen en veinte minutos y desaparecen en cinco. Se cuecen al vapor con vino blanco, se les quita la concha y se sirven con salsa de tomate y un toque de mayonesa por encima, sin complicarse la vida y con un resultado que siempre triunfa …
El hígado de ternera tiene fama de plato difícil, pero el problema casi nunca es la receta, es el punto de cocción. Bien hecho, con la salsa de vino tinto y mostaza reduciendo al lado, queda tierno por dentro y con un sabor mucho más suave de lo que la gente espera antes de probarlo. …
El vino tinto reduciéndose en la olla hasta quedar espeso y brillante es la parte del proceso que más engancha de esta receta. Las peras al vino son un postre de toda la vida, sencillo de preparar aunque necesita su tiempo de cocción tranquila, y el resultado es una fruta teñida de rojo oscuro con …
El olor que sueltan los muslos de pollo mientras se asan, mezclado con el de la cebolla pochándose despacio para la salsa, es de esos que hacen que todo el mundo pregunte qué hay para comer. Esta receta junta dos técnicas sencillas, el pollo al horno y una salsa agridulce casera con naranja y soja, …
El zumo de naranja reduciéndose en la sartén junto al ajo dorado suelta un olor que engancha antes incluso de probar el plato. Es una merluza sencilla, de esas que se hacen en menos de 20 minutos entre fogones, y la salsa de naranja le da un punto agridulce que la aparta de la típica …
El ajoblanco es la prima blanca del gazpacho: misma filosofía (crudo, frío, triturado), pero con almendras en lugar de tomate y con una cremosidad que no esperas de una sopa fría. Es un plato anclado en la cocina andaluza más antigua, posiblemente anterior al tomate, y que merece mucha más atención de la que habitualmente …
Cuando el rodaballo entra en la plancha bien caliente y la piel negra empieza a crujir, la cocina huele a mar y a algo que te pone los cubiertos difíciles de controlar. Este pescado plano tiene una carne firme y con mucho sabor que aguanta bien el calor directo, y la salsa de aceitunas verdes, …
El olor de la sepia saltéandose en una sartén bien caliente con ajo y guindilla es de los que detienen lo que estés haciendo y te llevan directo a la cocina. Esta pasta combina ese punto picante y marino de la sepia con una buena salsa de tomate, y el resultado es un plato sabroso …
El lomo a caballo es una de esas recetas que no piden mucho y lo dan todo. Un filete de lomo marinado en aceite y especias, una tostada de pan con paté, un huevo frito recién hecho y un chorrito de salsa de aceite y limón por encima. Nada complicado, nada de tiempo. Y el …
Este curri de pollo no es indio ni tailandés ni tiene veinte especias distintas. Es el curri de siempre de las cocinas españolas: pollo en dados dorado, cebolleta, pimiento verde y una salsa cremosa de leche evaporada con curry, espesada con un poco de maizena. En 25 minutos tienes un plato que huele de maravilla …
Como es posible que en el primer día me salga mal una mayonesa JASJAJA ► MIS REDES: https://linktr.ee/EL_TROYERR ► DISCORD: https://discord.gg/T5MHR6xJQX #recetas #recetasfáciles #mayonesa #fail #thermomix #troyerr_ Por medio de la siguiente página, es un método extra con el que me podéis apoyar y obviamente es opcional si quieres y puedes permitírtelo: https://botrix.live/k/el-troyerr/tip Más sobre …
Una buena salsa de setas tiene ese olor terroso y profundo que se mete por la cocina nada más pochar el primer puñado en mantequilla. Acompaña un solomillo, transforma una pasta básica en una cena seria, levanta unas pechugas de pollo aburridas. Y, lo mejor, se hace en menos de 25 minutos con cuatro cosas …
Hay un momento mágico cuando se tuestan las especias en el aceite caliente y la cocina se llena de ese aroma cálido a comino, curry y jengibre que envuelve la casa entera. Esa es la verdadera puerta de entrada a una buena salsa hindú casera: especias bien tratadas, una base sedosa de nata y cebolla …
Imagina una cucharada de algo fresco, ligeramente dulce y con ese aroma inconfundible a menta que te despierta las papilas gustativas. Eso es exactamente lo que consigues con esta crema de menta casera: una salsa sencillísima que transforma cualquier postre en algo especial. Hecha solo con yogur natural, menta fresca y un toque de azúcar, …
El pesto es una de esas salsas que parecen demasiado buenas para lo fácil que son de hacer. Albahaca fresca, ajo, piñones, parmesano, aceite de oliva y un mortero. Diez minutos. Y el resultado es una salsa de un verde intenso, con un aroma que llena la cocina entera y un sabor que transforma cualquier …