Tarta de queso ‘La Viña’
Hoy os paso la receta de la tarta más cocinada de #velocidadcuchara. Usad queso de untar o una mezcla con mascarpone.
Ingredientes
✏️Para un molde de 24 cm de diámetro:
* 1 kilo de queso de untar
* 500 ml de nata con un 35% de materia grasa
* 6 huevos L ó 7 huevos medianos
* 350-400 g de azúcar blanquilla
* 30 g de harina de trigo o maicena* si eres celíaco
Paso a paso
1️⃣ Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y mientras forra un molde con papel de horno humedecido -así es más fácil de manejar-, o unta con mantequilla o usa spray desmoldante.
2️⃣ Pon en el vaso de la Thermomix® todos los ingredientes de la tarta y mezcla 30 segundos en velocidad 5-6. Vierte dentro del molde y hornea 40-50 minutos a 200º-210C con calor arriba y abajo. Vigila el horno en los últimos minutos que cada horno es un mundo :D.
Introduce una aguja para comprobar que está bien cocinado, si sale limpio -aunque se mueva la zona central- es que está lista. Deja templar dentro del horno con la puerta entreabierta unos minutos y retira, desmolda y sirve ya a temperatura ambiente con miel, mermelada, o a tu gusto.
🎂 La tarta -pasado el tiempo- puede parecer que está blanda porque se mueve la zona central, pero ya está hecha. En el interior queda como una mousse, así que si al meter un palillo para comprobar que está cocinado, este sale limpio, es que está lista.
✅ Apaga el horno y deja la puerta entreabierta y espera a que temple antes de retirarla. La zona de arriba deberá estar doradita. Una vez fuera del horno la tarta tienda a bajar, es normal.
Esta receta es para un molde de 24 cm de diámetro, si usas uno de 18, haz la mitad de la receta.
😜 TRUCO PARA HACERLA MAS CREMOSA: usa mitad de quesos: Queso de untar con Mascarpone y añade una pizca de sal para potenciar los sabores.
Más sobre Tarta de queso ‘La Viña’
Tarta de queso ‘La Viña’
La famosa receta de la tarta de queso ‘La Viña’ adaptada para prepararla con Thermomix.
Ingredientes para Tarta de queso ‘La Viña’
- 1 kilo de queso de untar
- 500 ml de nata con un 35% de materia grasa
- 6 huevos L ó 7 huevos medianos
- 350-400 g de azúcar blanquilla
- 30 g de harina de trigo o maicena* si eres celíaco
Instrucciones para Tarta de queso ‘La Viña’
1️⃣ Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y mientras forra un molde con papel de horno humedecido -así es más fácil de manejar-, o unta con mantequilla o usa spray desmoldante.
2️⃣ Pon en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la tarta y mezcla 30 segundos en velocidad 5-6. Vierte dentro del molde y hornea 40-50 minutos a 200º-210C con calor arriba y abajo. Vigila el horno en los últimos minutos que cada horno es un mundo :D.
Introduce una aguja para comprobar que está bien cocinado, si sale limpio -aunque se mueva la zona central- es que está lista. Deja templar dentro del horno con la puerta entreabierta unos minutos y retira, desmolda y sirve ya a temperatura ambiente con miel, mermelada, o a tu gusto.
🎂 La tarta -pasado el tiempo- puede parecer que está blanda porque se mueve la zona central, pero ya está hecha. En el interior queda como una mousse, así que si al meter un palillo para comprobar que está cocinado, este sale limpio, es que está lista.
✅ Apaga el horno y deja la puerta entreabierta y espera a que temple antes de retirarla. La zona de arriba deberá estar doradita. Una vez fuera del horno la tarta tienda a bajar, es normal.
Esta receta es para un molde de 24 cm de diámetro, si usas uno de 18, haz la mitad de la receta.
😜 TRUCO PARA HACERLA MAS CREMOSA: usa mitad de quesos: Queso de untar con Mascarpone y añade una pizca de sal para potenciar los sabores.
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