Recetas con sazón
Recetas con sazón
A veces hay una necesidad de alimentos que dan un sentimiento cálido y acogedor desde el principio. Las estaciones de otoño e invierno son los momentos en los que tengo la mayor necesidad de calabaza y zanahoria. Tienen una ventaja enorme: su dulzor natural al cocinarse juntas crea una textura cremosa tremenda sin necesidad de …
Las recetas de legumbres y de lentejas ocupan un lugar importante en nuestro patrimonio culinario ya que nos traen recuerdos de la cocina casera donde el crujir del fuego era el ritmo de casa. Hacer un guiso de lentejas auténtico requiere una atención cuidadosa para evitar que se peguen al fondo de la olla o …
Llega el otoño y la calabaza se convierte en la reina indiscutible de la cocina de aprovechamiento. Abunda en los mercados, pesa lo suyo en la mano y esconde una pulpa naranja capaz de calentar cualquier noche desapacible. Mucha gente recurre por costumbre a la clásica Crema de calabaza con nata, buscando esa textura de …
Cada verano circula por redes sociales y blogs de cocina alguna variante del gazpacho que promete ser «la definitiva». Este año, cocineros y foodies coinciden en una receta que llama la atención por lo poco que exige: apenas unos minutos de batidora y una nevera para tenerla lista. Y para ser honestos, lo llamativo no …
El gazpacho es, para muchos, sinónimo de tomate, pan y aceite bien fríos. Pero esa receta de verano lleva generaciones adaptándose a lo que hay en la nevera y a lo que pide el cuerpo cuando el termómetro no baja de los 35 grados. La última vuelta de tuerca ha llegado de la mano de …
Parece ser que el protagonista de esta ola de recetas frescas para este verano español es el gazpacho de cerezas, y eso se puede apreciar en las redes sociales y en las columnas de gastronomía de varios medios locales. En este sentido, cocineros y aficionados coinciden en que, gloriosamente, combina la textura del gazpacho de …
Una receta rica en calcio ideal para los niños. Nuestra crema de puerros lleva leche y nata, lo que la convierte en una receta completa por su contenido en hidratos, proteínas y grasa. La base no tiene misterio: puerro, patata, caldo y una grasa que ayude a pochar bien la verdura. A partir de ahí se puede …
El arroz a la jardinera es un plato de olla única que resuelve la comida con lo que tienes en la despensa. Garbanzos, alubias coloradas y verduras mixtas entran en la misma cacerola con el arroz, el caldo y el sofrito, y en menos de media hora tienes un plato que llena sin necesitar más. …
Cuando el invierno se instala y el frío se vuelve protagonista, pocas cosas resultan tan reconfortantes como una crema caliente, suave y bien equilibrada. En ese terreno, la visión culinaria de Jordi Cruz encaja a la perfección. Aunque su cocina suele asociarse a la precisión técnica y a la alta gastronomía, el chef catalán ha …
Esta receta de lentejas estofadas en la Thermomix es una de las más deliciosas que existen, solo necesitamos una buena materia prima para conseguir una receta de 10. La Thermomix nos ha cambiado la vida, gracias a este electrodoméstico hemos aprendido a crear platos de restaurante en un abrir y cerrar de ojos. Estas lentejas …
La crema de brócoli en Thermomix es una de esas recetas que combinan todo lo que buscamos en la cocina diaria: rapidez, sabor y salud. Se prepara en pocos pasos, con ingredientes sencillos, y es ideal para toda la familia, incluso para los más pequeños gracias a su textura suave y sabor delicado. Además, al …
La sopa Minestrone es, por excelencia, uno de los platos de cuchara más emblemáticos de la gastronomía italiana, pudiendo asegurar de ella, que conoce tantas variedades como sitios donde es cocinada. Pese a este amplio abanico, todas tienen algo en común; las verduras. Y es que, si por algo se caracteriza la sopa Minestrone es, …
La crema de calabacín es una receta clásica, reconfortante y muy fácil de preparar, especialmente si cuentas con una Thermomix. Este robot de cocina facilita enormemente la elaboración de platos saludables y sabrosos, permitiéndote ahorrar tiempo sin renunciar al sabor. A continuación, te explicamos cómo preparar una deliciosa crema de calabacín con Thermomix, sus posibles …
Te presentamos una receta tradicional en Semana Santa: espinacas con garbanzos. En España la gastronomía de Semana Santa se caracteriza por platos austeros, donde verduras, legumbres y pescados como el bacalao son característicos. Mención especial merecen los dulces de Semana Santa como las torrijas o las monas de Pascua. Precisamente las legumbres que son ricas en …
Halloween está a la vuelta de la esquina y este es el momento perfecto para sorprender a todos con una receta saludable y deliciosa: ¡una sopa fría de calabaza! Este plato no solo es ideal por su espectacular color y sabor, sino también porque aprovecha las propiedades nutritivas de la calabaza. Es rica en vitaminas …
Las sopas de ajo son una receta tradicional de la cocina española que suele consumirse principalmente en épocas de frío. Este plato reconfortante y delicioso es perfecto para entrar en calor y disfrutar de un sabroso plato de cuchara. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unas deliciosas sopas de ajo con huevo y setas …
Las espinacas con garbanzos son un plato sencillo, saludable y delicioso que se puede preparar de forma rápida y sencilla en nuestra Thermomix. Esta receta es perfecta para aquellos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar, pero queremos disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa. A continuación, te explicamos paso a paso …
La sopa de berros y lechuga es un plato de cuchara que se prepara con caldo de verduras y hortalizas. Se trata de una receta perfecta para la época veraniega gracias a la frescura de sus ingredientes; lleva puerro, zanahoria, cebolla, ajo, patata y calabacín, además de lechuga y berros. Al terminar de cocinarse la …
La sopa de langostinos con leche de tigre y chips de plátano macho es un clásico suramericano. Aunque no existe registro sobre su origen, se cocina desde hace siglos en los hogares peruanos para aprovechar los caparazones de langostinos de otras preparaciones. Sus ingredientes protagonistas son los mariscos y la leche de tigre que es …
La sopa de patatas asadas con panceta crujiente y cebollino fresco es un plato invernal de origen alemán. Esto es así, a pesar de que la patata es un tubérculo proveniente de América. Al ser tan alimenticio, este producto se ha incorporado a la gastronomía de casi todos los países. Hoy en día, es la …