Garbanzos con setas

Delicioso plato de cuchara de garbanzos con setas, con un sabor tradicional y que es apto para no tomar con carne. Las legumbres tienen que formar parte de nuestra dieta semanal y podemos crear platos múltiples como éste.

Generalmente haremos un guiso con las setas, o bien con setas de temporada y crudas, o bien congeladas. En nuestra recetas hemos empleado las congeladas, para poder surtirnos bien de una gran variedad.

Cocinaremos paso a paso este plato, haciendo un pequeño guiso de setas a las que incorporaremos poco a poco los garbanzos. Es un plato diferente y que gusta mucho.

Garbanzos con setas

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Delicios plato de legumbres: garbanzos con setas, una receta de cuchara diferente y nutricional.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: legumbres
  • Calorías: 445
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 1 paquete 450 g de setas surtidas congeladas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de tomate casera sin verdura
  • 40 g de aceite de oliva
  • 1 bote 500-600 g de garbanzos cocidos
  • 1 hoja de laurel

Preparación

  1. En el vaso colocamos la cebolla troceada en dos partes y los 2 dientes de ajo. Programamos 5 segundos a velocidad 6. 

  2. Bajamos los restos al fondo del vaso y añadimos los 40 g de aceite de oliva Programamos 10 minutos, 110º a velocidad de cuchara.

  3. Añadimos la bolsa de setas congeladas. Programamos 10 minutos, 110º, giro inverso, velocidad 0.5.

  4. Incorporamos las dos cucharadas de tomate natural y programamos 6 minutos, 110º, giro inverso, velocidad 0,5.

  5. Escurrimos y limpiamos los garbanzos. Añadimos la mitad de los garbanzos a la mezcla junto a 500 ml de caldo de verduras, un poco de sal y la hoja de laurel. Programamos 8 minutos, 110º, giro a la izquierda, velocidad de cuchara.

  6. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Añadimos el resto de garbanzos y programamos 8 minutos, 110º, giro a la izquierda y velocidad de cuchara.

  7. Servimos en platos con un poco de perejil fresco picado.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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