Sopa de pescado facilísima

Preparar esta sopa de pescado es muy sencillo. Vamos a utilizar merluza congelada (descongelada con antelación) y marisco congelado.

En el vídeo tenéis los pasos a seguir y también aquí, en el apartado de preparación.

La merluza se cocina en el varoma, mientras elaboramos el resto de la sopa. Y para que el caldo coja cuerpo vamos a triturar unos mejillones una vez que estén cocidos. Así de fácil.

Sopa de pescado facilísima

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Una sopa muy fácil de preparar para la que utilizaremos pescado y marisco congelados (descongelados con antelación).

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: sopas
  • Calorias: 290
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 55 g de cebolla
  • 10 g de ajo
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g de triple concentrado de tomate
  • Hierbas aromáticas frescas: cebollino, perejil y romero)
  • Un poco de pimienta molida
  • 500 g de marisco mixto congelado (descongelado previamente)
  • 400 g de merluza congelada (descongelada previamente)
  • 500 g de agua
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal

Preparación

  1. Ponemos en el el vaso la cebolla y el ajo. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos el aceite de oliva, el concentrado de tomate, las hierbas aromáticas y la pimienta. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1, sin poner el cubilete.

  3. Añadimos el marisco y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  4. Echamos en el vaso el agua y la cúrcuma.

  5. Distribuimos la merluza en el recipiente del varoma. Ponemos la tapa en el vaso y el varoma en su posición, con su tapadera. Programamos 15 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  6. Retiramos el varoma. Colamos el marisco dejando caer el caldo en una cacerola. Ponemos en el vaso algún mejillón junto a un par de cazos de caldo. Programamos 40 segundos, velocidad 10.

  7. Añadimos esa mezcla a nuestro caldo, junto con el resto del marisco y la merluza en trozos. Ajustamos de sal si es necesario y servimos.

Notas

Se puede utilizar cualquier mezcla de marisco congelado. Si no tiene pieles ni conchas será más agradable para los comensales. La cúrcuma se puede sustituir por azafrán.

Más información – Sopas, purés y cremas en Thermorecetas

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
General Platos de cuchara