Mayonesa de ajo-perejil

Hoy os traemos una mayonesa con una versión diferente: mayonesa de ajo perejil. Me ha encantado, es muy fácil y está muy sabrosa.

Es una opción estupenda para acompañar y combinar con pescados, arroz o fideuá de marisco. Pero también va fenomenal con pollo o cerdo, por ejemplo, una tosta de solomillo.

Y es tan sencillo como hacer un aceite aromatizado de ajo y perejil y después hacer con él nuestra mayonesa.

Mayonesa de ajo-perejil

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Una deliciosa mayonesa, con toque especial de ajo y perejil, que le dará a tus platos ese toque de distinción.

Irene Arcas

Cocina: española
Tipo de receta: salsas
Calorias: 250
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 5M
Tiempo total: 5M

Ingredientes

2 dientes de ajo pelados
1 huevo
1 cubilete hasta arriba de hojas de perejil
50 g de aceite de oliva suave
250 g de aceite de girasol
1/2 cucharadita de sal
10 g de zumo de limón

Preparación

Pesamos en una jarra el aceite de girasol y reservamos.
Ponemos en el vaso los dientes de ajo pelados, el perejil, el zumo de limón, los 50 g de aceite de oliva y la sal. Batimos durante 3 minutos a velocidad 5.
Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y volvemos a batir durante 1 minuto, velocidad 7.
Bajamos los restos de nuevo, removemos y repetimos 1 minuto, velocidad 7. Debe quedar como una pasta. Retiramos del vaso y reservamos.
Echamos el huevo en el vaso, ponemos el selector en velocidad 4, sin programar tiempo, ponemos el cubilete y vamos echando muy poco a poco el aceite que teníamos reservado sobre la tapa.
Cuando hayamos terminado de echar el aceite, volvemos a poner el selector en velocidad 4 sin tiempo y vamos echando por el bocal (sin el cubilete) poco a poco el majado de ajo y perejil que teníamos reservado.
Paramos la máquina cuando esté bien integrado (unos 20 segundos a velocidad 4).

Receta completa en:

www.thermorecetas.com

Cocina Regional Fáciles Menos de 15 minutos Salsas