Magret de pato en salsa con vino dulce

El magret de pato es una de esas piezas de carne que aportan un toque especial a cualquier mesa, especialmente en comidas festivas o celebraciones. Es una carne especial y con una textura jugosa, apata para cualquier paladar y como opción a prepara un plato sin complicaciones.

En esta receta, el magret se acompaña de una salsa de vino dulce, enriquecida con caldo de carne y un toque de zumo de naranja. Esta combinación equilibra lo salado y lo dulce, realzando el sabor del pato sin enmascararlo y aportando una salsa aromática y muy agradable.

El resultado es un plato sofisticado pero sencillo, ideal tanto para sorprender a los invitados como para disfrutar de una comida especial en casa. Con pocos ingredientes y una elaboración clara, este magret de pato se convierte en una apuesta segura para cualquier ocasión.

Magret de pato en salsa con vino dulce

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Delicioso y jugoso magret de pato, especial para días festivos por su sabor y su salsa exquisita de vino dulce.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorías: 410
  • Raciones: 4

    Ingredientes

    • 1 pieza de magret de pato
    • 50 g de aceite de olliva
    • 1/2 cebolla pequeña
    • 1 diente de ajo grande o 2 pequeños
    • 1/2 pastilla de caldo de carne
    • El zumo de 1 naranja
    • 200 ml de vino dulce
    • 1/2 vaso de agua
    • Sal
    • Unas ramitas de romero y cebollino para decorar

    Preparación

    1. En una sartén que pueda ir al horno colocamos 50 g de aceite de oliva y añadimos el magret de pato para que se dore por ambos lados. Añadimos sal en cada lado de la carne.

    2. Cuando tengamos lista la carne la sacamos de la sartén y apartamos. El aceite le vamos a utilizar para añadirlo al vaso de nuestra Thermomix.

    3. En el vaso de nuestra Thermomix, añadimos la 1/2 cebolla y el diente grande de ajo. Lo picamos, programando 5 segundos a velocidad 5.

    4. Ahora sí que añadimos el aceite reservado y lo freímos. Programamos 10 minutos, 120º a velocidad de cuchara.

    5. Añadimos 1/2 vaso de agua, 200 ml de vino dulce, la media pastilla de caldo de carne, el zumo de la media naranja , un poco de sal y programamos 20 minutos, 110º a velocidad 1, sin el cubilete en la tapadera.

    6. Terminada la salsa, ya podremos echarla junto con la carne. Servimos todo muy caliente. Adornamos con las hojas de romero y las ramitas de cebollino.

    Receta completa en:
    Fuente de la receta www.thermorecetas.com
    Carnes Menos de 1 hora Por tiempo Recetas Thermomix