Ensalada de patata con judía verde
La ensalada de patata con judía verde, huevo y maíz es una de esas recetas que nunca fallan cuando buscas un plato fresco, completo y fácil de preparar. Combina ingredientes sencillos que suelen estar en cualquier cocina y el resultado es una ensalada nutritiva, llena de color y perfecta para disfrutar tanto en casa como fuera.
Gracias a la combinación de patata cocida, judías verdes tiernas, huevo y maíz dulce, obtenemos una receta equilibrada que aporta hidratos de carbono, proteínas y verduras en un solo plato. El aliño clásico de aceite de oliva virgen extra y vinagre realza el sabor de todos los ingredientes sin necesidad de complicaciones, convirtiéndola en una opción saludable para toda la familia.
Además, esta ensalada es ideal para preparar con antelación, ya que se conserva perfectamente en la nevera y gana sabor tras unas horas de reposo. Es una opción fantástica para llevar a la playa, la piscina, al trabajo o disfrutar en un picnic, especialmente durante los meses más cálidos, cuando apetecen comidas ligeras, refrescantes y fáciles de transportar.
Ensalada de patata con judía verde
Una ensalada para tomar fría, con patata, huevo, judía verde y maíz. Y con un aliño tradicional para completar su sabor.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: ensaladas
- Calorías: 320
- Raciones: 4
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 150 g de judías verdes
- 4 huevos
- 1 lata de maíz cocido
- Aceite de oliva o girasol
- Vinagre de vino blanco
- Sal
Preparación
Llenamos el vaso con agua, lo suficiente para que cubra el cestillo que vamos a meter. Echamos sal.
En el cestillo colocamos los 4 huevos. Tapamos con los utensilios del varoma, pero sin tapar definitivamente.
En la bandeja, colocamos las patatas cortadas en gajo. También colocamos las judías verdes cortadas en trozos y salamos todo. Tapamos y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Sacamos los utensilios del varoma, sacamos el cestillo de los huevos con cuidado y con ayuda de la espátula. Los colocamos a escurrir y que se templen. Volvemos a colocar los utensilios del varoma con la patata y las judías verdes. Volvemos a programar 10-12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Terminado el tiempo, colocamos todo sobre una fuente. Añadimos los huevos pelados y cortados en trozos. Colocamos por encima el maíz escurrido. Aliñamos con aceite y vinagre y servimos. Se puede servir templado o frío, pero antes hay que meterlo en la nevera.
www.thermorecetas.com
Cargando...
