Filete ruso con champiñones y hojaldre

Disfruta de una carne sencilla con forma de hamburguesa. Son los llamados filetes rusos, para tomar sin pan de hamburguesa y para recrearlos en diferentes versiones.

Nos encanta este tipo de versión, con carne picada de ternera y con un relleno de champiñones para hacerlo diferente, pero, a la vez con un sabor que te gustará y con propiedades nutricionales para completar el día.

La especialidad de esta receta es su presentación, ya que jugaremos con el hojaldre para darle una forma bonita y envolver la carne. Lo meteremos en el horno y haremos que se termine de cocinar. ¡Esta riquísimo!

Filete ruso con champiñones y hojaldre

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Deliciosos filetes rusos con un relleno especial y con una envoltura crujiente de hojaldre.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorías: 325
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 400 g de carne picada de ternera
  • 1/2 cebolla
  • 200 g de champiñones laminados limpios
  • 2 ajos pequeños
  • 1 lámina de hojaldre
  • Sal
  • Piimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Ponemos 1/2 cebolla y dos dientes de ajo en el vaso Thermomix. Programamos 6 segundos a velocidad 6.

  2. Añadimos los 200 g de champiñones y programamos 3 segundos a velocidad 3,5. Bajamos los restos al fondo del vaso, añadimos 30 g de aceite de oliva y programamos 15 minutos, 120º a velocidad de cuchara.

  3. Incorporamos 400 g de carne picada de ternera, salpimentamos y programamos 1 minuto, giro a la izquierda a velocidad 1.

  4. Retiramos la carne del vaso y formamos los filetes rusos. Ponemos a calentar una sartén con aceite y freímos la carne. Lo hacemos a fuego medio, para que pueda dorarse y no quedar el centro de la carne cruda. Lo sacamos y retiramos en un plato.

  5. Extendemos la plancha de hojaldre y recortamos unos círculos un poquitín más grandes que el diámetro de la hamburguesa. Cortamos unas tiras y las cruzamos por encima de la carne, haciendo que se junten por debajo del círculo del hojaldre. Con un cortapastas con forma de estrella o corazón, hacemos formas y las colocamos en medio de la cruz.

  6. Ponemos a calentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Cuando coja calor, metemos las hamburguesas y dejamos hornear en torno a 12 minutos. Retiramos y servimos calientes.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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