Gratinado de pasta y brócoli

Todos los platos con bechamel son un éxito asegurado. Y este gratinado de pasta y brócoli es un ejemplo.

Puede ser un plato de aprovechamiento si os ha sobrado brócoli cocido o alguna otra verdura como coliflor o judías verdes. Sólo tendréis que cocer la pasta, rehogar la verdura (si no lo estuviera ya) y preparar la bechamel.

Ya sabéis que hacer bechamel en Thermomix es sencillísimo y que se prepara prácticamente sola. Os dejo el enlace a otras recetas con esta salsa, por si os apetece probarlas: Lasaña de langostinos con bechamel y coliflor y Coliflor con bechamel.

Gratinado de pasta y brócoli

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Cocinaremos la pasta, rehogaremos el brócoli y prepararemos una sencilla bechamel. Después… ¡todo al horno!

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 490
  • Raciones: 5
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la bechamel:

  • 40 g de mantequilla
  • 40 g de harina
  • 500 g de leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada

Resto de ingredientes:

  • 320 g de pasta seca
  • Agua abundante para la cocción de la pasta
  • 350 g de brócoli cocido, en ramilletes
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 bola de mozzarella

Preparación

  1. Comenzamos rehogando el brócoli que ya estará cocido. Si nuestro brócoli fuera crudo, tendremos que cocinarlo antes de comenzar la receta en una cacerola con agua y un poco de sal.

    Para rehogar el brócoli ya cocido, ponemos en el vaso el aceite y el diente de ajo. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

    Incorporamos los ramilletes de brócoli. También la sal y la pimienta. De nuevo con el cestillo sobre la tapa, programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

    Sacamos el brócoli rehogado y lo reservamos. Retiramos el ajo y el líquido que haya quedado.

  2. Preparamos ahora la bechamel.

    Ponemos en el vaso la mantequilla y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.

    Añadimos la harina y programamos de nuevo 3 minutos, 100º, velocidad 1.

    Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Encajamos bien el cubilete y programamos 6 minutos, 90º, velocidad 4.

  3. En una fuente apta para horno ponemos una capa de bechamel.

    Distribuimos la pasta y el brócoli por toda esa fuente y cubrimos con el resto de la bechamel.

    Troceamos la mozzarella y la colocamos en la superficie.

    Gratinamos durante 15 minutos aproximadamente. En mi horno he puesto 190º grill con aire caliente.

Más información – Lasaña de langostinos con bechamel y coliflor y Coliflor con bechamel

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Arroces y Pasta