Galletas fáciles de anacardo y caramelo salado
Galletas de Anacardo y Caramelo Salado
Estas deliciosas galletas son mantecosas, con bordes crujientes y centros suaves, cargadas de sabor a mantequilla salada, anacardos y caramelo.
Ingredientes para Galletas de Anacardo y Caramelo Salado
– 1 taza de mantequilla salada
– 3/4 taza de azúcar marrón oscuro
– 3/4 taza de azúcar granulada
– 2 huevos grandes
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 1 cucharadita de sal kosher
– 2 3/4 tazas de harina para todo uso
– 1 taza de anacardos salados, picados
– 3/4 taza de trozos de caramelo
– 1 1/4 tazas de chips de chocolate semidulce
– Opcional: sal marina en hojuelas encima para decorar
Instrucciones para Galletas de Anacardo y Caramelo Salado
1. Derretir la mantequilla a fuego medio en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocinar hasta que alcance un color ámbar intenso. Dejar enfriar durante al menos 30 minutos.
2. Precalentar el horno a 350°F y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. En el recipiente de la batidora de pie, combinar la mantequilla derretida y enfriada con los azúcares. Mezclar hasta que se combinen.
4. Agregar los huevos, la vainilla, el bicarbonato y la sal. Mezclar durante 1 minuto.
5. A baja velocidad, agregar la harina y mezclar hasta que esté combinada. Incorporar los anacardos, el caramelo y las chispas de chocolate.
6. Usar una cuchara para galletas grande para formar las galletas y colocarlas en la bandeja para hornear.
7. Hornear por 8 minutos, girar el molde y hornear por 5 minutos más, hasta que estén ligeramente doradas.
8. Transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Disfruta de estas deliciosas galletas de anacardo y caramelo salado! 😊
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