Ensalada de sandía y patata con vinagreta de naranja

Si estáis buscando una ensalada fresquita para el verano, la acabáis de encontrar. Os presentamos nuestra ensalada de sandía y patata, fácil de hacer y muy original.

La patata va cocinada al varoma, ya troceada. Y la vinagreta la vamos a emulsionar en el vaso. Y ahí está todo lo complicado de la receta. El resto es trocear y mezclar ingredientes.

La hemos acompañado con unas anchoas pero podéis sustituirlas por una lata de atún en conserva.

Ensalada de sandía y patata con vinagreta de naranja

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Refrescante y original ensalada de sandía y patata. Ideal para el verano.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 245
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 600 g de agua del grifo
  • 400 g de patata pelada y en cubitos
  • 360 g de sandía pelada, sin pepitas y en cubitos
  • 60 g de lechuga en tiras finas
  • 3 cucharadas de maíz en conserva
  • 45 g de aceite de oliva
  • 10 g de vinagre de manzana
  • Sal
  • Pimienta
  • El zumo de una naranja (unos 50 gramos de zumo)

Preparación

  1. Pelamos la patata y la troceamos en cubitos. La ponemos en el recipiente varoma.

  2. Echamos el agua en el vaso y colocamos el varoma en su posición, con la tapadera. Programamos 45 minutos, velocidad 1.

  3. Tras ese tiempo, la patata estará cocida. La ponemos en una fuente y la dejamos enfriar. Retiramos el agua del vaso, lo lavamos y secamos.

  4. Cuando la patata esté fría, le añadimos la sandía, la lechuga y el maíz. Mezclamos todo.

  5. Ponemos en el vaso el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el zumo de naranja. Programamos 15 segundos, velocidad 5.

  6. Vertemos nuestro aliño sobre los ingredientes de la ensalada. Mezclamos de nuevo y ya tenemos la ensalada lista.

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Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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