Recetas con sazón
Recetas con sazón
Con la llegada del otoño, las castañas se convierten en un ingrediente clave en la cocina. Las castañas asadas en sartén son una de las formas más sencillas y rápidas de prepararlas sin necesidad de horno: en unos 20 o 25 minutos las tienes listas. El proceso es directo y permite disfrutar de este fruto …
Expertos cocineros han dado un truco para cocinar huevos fritos… sin aceite. Un perfil de las redes sociales que suele ofrecer @micro_recetas ha explicado cómo se puede hacer en 40 segundos este plato que está considerado como uno de los más históricos de la cocina española. Porque a día de hoy también se pueden comer …
Ahorrar en la cesta de la compra se ha convertido en una de las principales preocupaciones de muchos hogares españoles. En este contexto, Tomás, carnicero de Terracarnicerías con 30 años de experiencia, ha compartido una recomendación para ahorrar dinero al comprar carne de cerdo. Su consejo se ha hecho viral en redes sociales porque permite …
En muchas casas españolas, el otoño huele a membrillo. Basta con dejar dos o tres piezas en un frutero para que el aroma se extienda por toda la cocina durante días. Injustamente, la mayoría de los membrillos tienen el mismo destino: horas de cazuela, kilos de azúcar y un bloque compacto que se corta en …
El puré de patatas es una de las guarniciones más populares, pero lograr que tenga una textura ligera y esponjosa puede resultar más complicado de lo que parece. Aunque la receta suele llevar patatas cocidas, leche, mantequilla y sal, existen algunos detalles que pueden cambiar la receta final. El pastelero argentino y jurado de masterchef, …
Cuando se acerca el 1 de noviembre, los escaparates de las pastelerías se llenan de huesos de santo, panellets y buñuelos. Son los dulces que todo el mundo asocia a Todos los Santos. Pero hay otro, mucho más humilde y antiguo, que durante generaciones fue el gran protagonista de esta fecha en muchas casas de …
Freír un huevo es un arte en España… y en todas las partes del mundo. El aceite de oliva es uno de los ingredientes básicos para obtener un buen huevo frito en la sartén, pero expertos cocineros señalan desde otras partes de Europa un ingrediente secreto que puede mejorar este plato: el aceite de sésamo …
Hay ingredientes en la despensa que se prestan a la creatividad sin poner demasiadas condiciones. Las galletas de Oreo con relleno cremoso son el comodín perfecto cuando la noche de brujas se acerca y buscamos resultados vistosos sin pasar horas encadenados a los fogones. Su textura crujiente y su color oscuro ofrecen un terreno de …
Llega octubre y las cenas informales en casa piden a gritos un toque de misterio y diversión alrededor de la mesa. Si estás cansado de las típicas empanadas o sándwiches con forma de fantasma, transformar una buena base de masa en una hortaliza gigante es una jugada maestra que nunca falla. Hay que tomarse con …
La última semana de octubre está siempre marcada por una celebración que de alguna manera, se ha visto muy influenciada por la tradición americana. El 31 de octubre se celebra Halloween así que serán muchos los que ese día no dudarán en disfrazarse, y como no, los niños querrán hacer truco o trato. Pero en …
Cocinar pescado en casa parece fácil, pero lo cierto es que una vez lo echamos a la sartén nos damos cuenta de lo complicado que puede ser conseguir que llegue entero al plato. Da igual que la pieza sea buena o que la sartén esté recién comprada. En cuanto la piel se adhiere al fondo …
El pumpkin spice latte es una bebida de café que combina espresso o café intenso con leche vaporizada y una selección de especias aromáticas típicas del otoño. Aunque su nombre hace referencia a la calabaza, gran parte de su sabor característico procede de la mezcla de especias que se utiliza en su preparación. La receta …
No todo en la víspera de Todos los Santos tienen que ser azúcares ni glaseados empalagosos. Un buen picoteo salado suele volar de las bandejas mucho antes de que saquemos los postres. Estas galletas saladas horneadas en casa combinan una textura crujiente de hojaldre o masa quebrada con el punto justo de queso y especias. …
Preparar un bizcocho casero parece una de las recetas de repostería más sencillas. Sin embargo, conseguir que quede realmente esponjoso, con una miga tierna y una textura uniforme, no siempre es tan fácil como parece. A veces, la diferencia se encuentra en un detalle que muchos pasan por alto: el tipo de harina. La textura, …
La llegada del otoño favorece que las castañas vuelvan a tener protagonismo en la alimentación. Su sabor y su aroma las convierten en uno de los alimentos más apreciados cuando bajan las temperaturas. Tradicionalmente, las castañas se preparan asadas al horno o en una sartén, pero quienes busquen una opción más rápida pueden recurrir al …
Hay postres de domingo de toda la vida que son capaces de reinventar un clásico de la repostería sin perder un ápice de esa esencia rústica que tanto nos reconforta. El flan de calabaza de la abuela es el ejemplo perfecto de ello. Al integrar la pulpa de esta hortaliza en el batido tradicional de …
Las lentejas son uno de los platos de cuchara que llevan presentes en las cocinas españolas desde hace décadas. Consisten en un sencillo guiso de esta legumbre junto con algunas verduras, aunque existen numerosas versiones que incorporan ingredientes como el chorizo, la morcilla o el jamón para aportar un sabor más intenso. Sin embargo, no …
La salsa de tomate es una de esas preparaciones versátiles que combinan a la perfección con platos de pasta, pizzas, lasañas y otras receta. Para su elaboración, existen numerosos trucos para conseguir una salsa sabrosa y con la textura ideal. Uno de los más populares consiste en añadir azúcar para suavizar la acidez del tomate. …
A veces hay una necesidad de alimentos que dan un sentimiento cálido y acogedor desde el principio. Las estaciones de otoño e invierno son los momentos en los que tengo la mayor necesidad de calabaza y zanahoria. Tienen una ventaja enorme: su dulzor natural al cocinarse juntas crea una textura cremosa tremenda sin necesidad de …
Preparar un buen caldo de pollo parece una receta sencillo. En principio, sólo hay que agregar los ingredientes en una olla, cubrirlos con agua y dejar que se cocinen lentamente hasta obtener un líquido lleno de sabor y perfecto para los días fríos. Sin embargo, el resultado no siempre es el esperado. Existen pequeños errores …