Receta de garbanzos con espinacas en olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta se ha convertido en un utensilio de cocina indispensable para muchas personas, ya que permite preparar deliciosas recetas de una manera cómoda y sin necesidad de estar pendiente de la cocina constantemente. En esta ocasión, te traemos una receta de garbanzos con espinacas que te sorprenderá por su sabor y su facilidad de preparación en la olla de cocción lenta.

Ventajas de esta técnica de cocinado

A continuación, vemos las ventajas de cocinar en una olla de cocción lenta y por qué deberías considerar incorporarla a tu rutina en la cocina.

Comidas más sabrosas y tiernas

Una de las principales ventajas de cocinar en una olla de cocción lenta es que permite que los sabores se mezclen de manera más uniforme y que los alimentos se cocinen lentamente, lo que resulta en comidas más sabrosas y tiernas. Al cocinar a baja temperatura durante un período prolongado de tiempo, los jugos naturales de los alimentos se conservan, lo que da como resultado platos más jugosos y con una textura más suave.

Ahorro de tiempo y energía

A pesar de lo que su nombre pueda sugerir, cocinar en una olla de cocción lenta en realidad puede ahorrarte tiempo y energía en la cocina. Una vez que hayas preparado los ingredientes y los hayas colocado en la olla, puedes dejar que cocinen mientras te ocupas de otras tareas. No es necesario estar pendiente de la comida constantemente, lo que te permite aprovechar tu tiempo de manera más eficiente. Además, al cocinar a baja temperatura, la olla de cocción lenta consume menos energía que otros métodos de cocción, lo que se traduce en un ahorro en tu factura de luz.

Mayor comodidad y versatilidad

Las ollas de cocción lenta son extremadamente versátiles y te permiten cocinar una amplia variedad de platos, desde guisos y sopas hasta postres y panes. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y recetas, y adaptarlas a tus gustos y necesidades. Además, al cocinar lentamente, los alimentos conservan mejor sus nutrientes, lo que te permite disfrutar de comidas más saludables y equilibradas.

Seguridad en la cocina

Al cocinar a baja temperatura y de manera uniforme, se reduce el riesgo de quemar los alimentos o de que se produzcan accidentes en la cocina. Además, muchas ollas de cocción lenta tienen funciones de apagado automático que evitan el sobrecalentamiento o el desbordamiento de los alimentos.

Ingredientes:

• 250 gramos de garbanzos previamente remojados
• 200 gramos de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 tomate maduro
• 1 cucharadita de cominos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. En primer lugar, debes lavar los garbanzos previamente remojados y escurrirlos bien. Reserva.
2. Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate.
3. En la olla de cocción lenta, añade un poco de aceite de oliva virgen extra y programa la temperatura en modo bajo.
4. Agrega la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y la zanahoria, y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. A continuación, incorpora el tomate y las especias (comino, pimentón dulce, cúrcuma, sal y pimienta) y remueve bien para que se integren todos los sabores.
6. Añade los garbanzos previamente lavados y escurridos, y cubre con agua hasta que estén completamente sumergidos.
7. Deja cocinar en la olla de cocción lenta durante 5 horas en modo bajo.

   Pasado ese tiempo, añade las espinacas frescas lavadas y troceadas.

8. Remueve bien y deja cocinar durante 30 minutos más.
9. Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente.

Información nutricional: 350 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Este delicioso plato de garbanzos con espinacas en olla de cocción lenta es perfecto para disfrutar en cualquier momento del año, especialmente en los días más fríos. Además, es una receta muy saludable y completa, ya que combina la proteína de los garbanzos con las vitaminas y minerales de las espinacas. ¿Te animas a probarla? ¡Seguro que te encantará!

Receta completa en:
okdiario.com