Recetas con sazón
Recetas con sazón
Hay postres que consiguen transportarnos a una cocina familiar con solo percibir el aroma de la leche hirviendo despacio junto a la canela. El arroz con leche en su versión colombiana posee esa capacidad evocadora, diferenciándose de otras variantes geográficas por incorporar leche condensada y un toque de crema de leche que lo vuelve intensamente …
Cuando se habla de cocina valenciana, casi toda la atención se la lleva la paella. Es comprensible. Pero hay muchas otras recetas de arroces, tradicionales y modernos. Un buen ejemplo es el arroz valenciano al horno, contundente, lleno de sabor. Y cuando pruebas uno bien hecho, se entiende perfectamente la fama que tiene. Ingredientes 400 …
Si hay una receta que ha conseguido quedarse en casa después de arrasar en restaurantes y locales de comida rápida saludable, esa es el bowl de arroz con salmón tipo poke. Tiene sentido. Es fácil, saciante, admite mil combinaciones y, además, está realmente bueno. La mezcla de arroz templado o frío, salmón, vegetales frescos y …
Arroz caldoso con pollo, una receta sencilla de nuestra dieta mediterránea. Este tipo de arroces caseros tal como los preparamos en España son difíciles de superar. ¡Qué se lo digan a tantos turistas que hablan maravillas después de probarlos! Más allá de la paella, hay recetas extraordinarias de arroz en España. En otro artículo de …
El vapor del arroz subiendo de la paellera, el rojo brillante de los pimientos asomándose entre los granos, los dados de calabacín fundiéndose con el sofrito, los mejillones abriéndose como pequeñas flores oscuras y, en el último instante, unas tiras de mero blanquísimo que se hacen en apenas tres minutos. Este arroz con verduras y …
La paella tradicional tiene su lugar. Eso no se discute. Pero de vez en cuando apetece salir un poco del guion y probar algo distinto sin perder la esencia. Y ahí es donde entra esta versión: una paella de verduras con un giro asiático que funciona sorprendentemente bien. No es una fusión forzada. Más bien …
Hay días en los que apetece una paella, pero no todo el ritual que suele venir con ella. Ni horas de preparación, ni complicaciones. Algo más directo. Más de diario. Y ahí es donde encaja esta paella rápida de verduras asadas y arroz crujiente. Tiene ese punto reconfortante, ese aroma que llena la cocina… pero …
Cocinar arroz puede ser todo un reto si no sabemos cómo hacerlo. Dependiendo del tipo que queramos preparar hay técnicas que debemos tomar en cuenta. En este caso aprenderemos cómo hacer un buen arroz caldoso, para lo cual podemos seguir estas 5 claves. Este tipo de arroz no es el más sencillo pero tampoco el …
Los pimientos rellenos de arroz y gambas es una de esas recetas que llegará a nuestra mesa para hacernos disfrutar de un bocado excepcional. La combinación de arroz y gambas o pescado resulta de lo más encantadora. En este relleno usaremos unas gambas y unos langostinos dos elementos que denotarán cierto lujo a este plato. …
El arroz caldoso es un plato tradicional del Levante español que actualmente se prepara en toda España, y que usualmente lleva pollo y mariscos, aunque se puede hacer con otros ingredientes. Es un plato que precisa de cierta elaboración, pero a la vez es sencillo y de fácil preparación. Originalmente era un plato humilde, que …
El tteokbokki es un plato tradicional de la cocina callejera coreana y, aunque por los momentos no es tan conocido en otras partes del mundo, poco a poco comienza a internacionalizarse y no es difícil entender las razones. Realmente se trata de un plato delicioso que es perfecto para sorprender a los que más queremos …
El arroz con camarones es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía colombiana, gracias a la combinación de sabores y texturas que lo hacen irresistible para cualquier paladar. En este artículo te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta, paso a paso, para que puedas disfrutar de un plato típico de Colombia en la …
Esta receta de arroz con lentejas y especias marroquíes no se considera una guarnición similar a otras preparaciones con arroz, sino más bien una ensalada, y aunque no se trata de uno de los platos más típicos de la fascinante gastronomía de este país, ha ido ganando espacio, especialmente entre los seguidores de la comida …
Esta receta de risotto de habas con espárragos trigueros y parmesano es una manera de anticiparse de forma muy agradable a las cercanas vacaciones veraniegas en algún lugar de la maravillosa costa mediterránea, deleitándose con este plato italiano casi tan tradicional y emblemático como las diferentes variedades de pasta. Es también una excelente manera de …
El risotto es un plato italiano que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Su textura cremosa y su sabor delicioso lo hacen perfecto para cualquier ocasión. En esta ocasión, te traemos una receta de risotto de cangrejo con espárragos trigueros que será el éxito de tu próxima comida o cena. Técnica para un …
El arroz con coliflor es una deliciosa alternativa para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos o simplemente desean incorporar más vegetales a su dieta. Esta receta combina la textura y sabor del arroz con la versatilidad y beneficios nutricionales de la coliflor. Propiedades de la coliflor: un superalimento para cuidar tu salud La …
El risotto de alcachofas y guisantes es un plato exquisito y lleno de sabor que combina a la perfección los ingredientes frescos y la cremosidad del arroz. En esta receta te enseñaremos a prepararlo paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar. Ingredientes: 2 alcachofas 150 gramos …
Este arroz cremoso en salsa de ñoras es un plato que acerca dos formas gastronómicas españolas, la catalana y la murciana y alicantina, unidas por un ingrediente originario del Nuevo Mundo, una variedad de pimiento adoptada en el sur de España y que hoy en día forma parte de nuestra cocina, la ñora. La forma …
El sofrito es uno de los elementos clave para conseguir una buena paella valenciana. De hecho es la base de cualquier paella, de modo que es imprescindible que sepas cómo hacerlo correctamente si quieres que este símbolo de la gastronomía española te quede perfecto. El sofrito es una mezcla de verduras y especias que se …