Crema de calabacín, brócoli y judías verdes

Si estáis buscando una crema ligera, nutritiva y cargada de propiedades, esta receta os va a encantar. Es una crema de verduras muy suave, elaborada con brócoli, calabacín y judías verdes, tres ingredientes repletos de fibra, vitaminas y antioxidantes.

El resultado es un entrante saludable y perfecto para cualquier época del año. Podéis servirla con frutos secos picados para darle un toque crujiente, con picatostes, con unas gotas de aceite aromatizado o incluso con un poco de queso fresco desmenuzado.

Con Thermomix, la preparación no puede ser más sencilla: basta con rehogar la cebolla, introducir las verduras, cocinar y triturar para obtener una textura fina y cremosa sin esfuerzo.

Crema de calabacín, brócoli y judías verdes

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Una receta baja en calorías, rica en fibra y antioxidantes, fácil de preparar en Thermomix y perfecta como entrante saludable.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorías: 80
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 20 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 240 g de brócoli en ramilletes
  • 230 g de judías verdes en trozos
  • 230 g de calabacín pelado y en rodajas
  • 500 g de agua
  • Sal
  • Frutos secos (picados con tabla y cuchillo)

Preparación

  1. Ponemos la cebolla en el vaso y la picamos programando 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos el aceite de oliva y colocamos el cestillo sobre la tapa, sin cubilete. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Incorporamos las verduras, el agua y la sal. Ponemos de nuevo el cestillo sobre la tapa y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1.

    Retiramos el cestillo y encajamos el cubilete en la tapa. Programamos 1 minuto, velocidad 8.

  4. Servimos nuestra crema en cuencos y espolvoreamos unos trocitos de frutos secos sobre cada ración.

Más información – Picatostes al ajo sin gluten

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Comida sana