Garbanzos con crema de verduras y trocitos de jamón serrano

Los garbanzos son una de las legumbres más versátiles y reconfortantes de nuestra gastronomía. En esta receta se combinan con una suave crema de verduras elaborada con calabaza, cebolla, zanahoria y caldo de pollo, creando un plato lleno de sabor y textura.

La dulzura natural de la calabaza se equilibra perfectamente con el carácter de los garbanzos, dando como resultado una preparación nutritiva, cremosa y muy agradable para cualquier época del año. Además, es una forma sencilla de incorporar más verduras a tu alimentación diaria.

Para darle el toque final, unos taquitos de jamón serrano aportan un contraste delicioso y un extra de sabor que eleva el plato a otro nivel. Una receta fácil, completa y perfecta para disfrutar de la cocina casera con ingredientes sencillos.

Garbanzos con crema de verduras y trocitos de jamón serrano

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Plato exquisito de legumbres, dónde se ha creado con garbanzos, crema de verduras y taquitos de jamón serrano.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: legumbres
  • Calorías: 390
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 1 frasco de garbanzos cocidos
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 70 g de calabaza
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • Sal
  • Caldo de pollo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 200 g de taquitos de jamón serrano
  • Unas ramitas de perejil

Preparación

  1. En nuestro vaso Thermomix, añadimos 30 g de aceite de oliva, 2 cucharadas de tomate frito casero, el diente de ajo, la zanahoria pelada y limpia, 70 g de calabaza sin piel y limpia, y media cebolla limpia. Lo cubrimos todo con el caldo de pollo, añadimos y poquito de sal y tapamos. Programamos 20 minutos, 120º a velocidad 0,5.

  2. Terminado el tiempo, comprobamos que esté algo líquido y con la sal suficiente. Si hay que rectificar, añadimos sal o más caldo de pollo. Programamos otros 2 minutos, 120 º a velocidad 0,5.

  3. Trituramos la mezcla, programamos 40 segundos a velocidad 6-7 progresiva. Añadimos los garbanzos bien escurridos y lavados. Programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda a velocidad 0.5.

  4. Servimos en los platos, con los taquitos pequeños de jamón serrano y unas ramitas de perejil.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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