Recetas con sazón
Recetas con sazón
La rúcula tiene ese punto picante que despierta el paladar antes incluso de masticarla, y aquí la combino con alcachofa tierna cocida y virutas de parmesano para un entrante fresco que no pesa nada. Es de esas ensaladas que parecen sencillas pero tienen mucho más sabor del que promete la lista de ingredientes. Si te …
Si alguna vez te has asomado a la cocina de una abuela andaluza en Semana Santa, sabes el olor que sale de esa olla. Las habichuelas chupando el sofrito de tomate y pimentón, las alcachofas ya blandas, y ese punto de azafrán que lo llena todo de color. El potaje de vigilia es un guiso …
Abres la olla, retiras la tapa y asoma ese tono pálido y apetecible, casi marfil, que enamora por la vista antes de llegar al sabor. Las alcachofas cocidas blancas son la pequeña obsesión de muchísimas cocinas: quedan preciosas en el plato, elegantes en una ensalada templada o junto a una merluza al horno. Pero en …
El vapor del arroz subiendo de la paellera, el rojo brillante de los pimientos asomándose entre los granos, los dados de calabacín fundiéndose con el sofrito, los mejillones abriéndose como pequeñas flores oscuras y, en el último instante, unas tiras de mero blanquísimo que se hacen en apenas tres minutos. Este arroz con verduras y …
¡Vamos allá antes de que se terminen las alcachofas! Creo que ya casi no quedan, así que hago esta receta con la temporada a punto de terminar. Esta receta me la habéis enviado por correo después de ver mi receta anterior con alcachofas y como siempre que puedo pruebo lo que me mandáis, ahí va… …
Holaaaaaaa!!! Estoy emocionada y con muchísimas ganas de ir a celebrar unos de los días mas bonitos de Barcelona: la Feria del libro, Sant Jordi. Me han hablado tantas veces de lo especial que es este día que en mi cabeza me veo disfrutando a tope de unas horas que estoy segura de que van …
¿Cómo confitar alcachofas en Thermomix®? Verás que fácil y práctico es… no vamos a tener que hacer mucho más que programar nuestra máquina ya que ella va a mantener una temperatura constante y esa es la clave del confitado. Tener durante un tiempo suficiente un alimento en aceite hasta que esté cocinado. Hacerlo en una …