Picatostes al ajo sin gluten

Estos picatostes al ajo sin gluten son el acompañamiento perfecto para darle un toque crujiente y un plus de sabor a todos tus platos.

Lo mejor de estos picatostes es que están hecho con harina de almendra y son sin gluten, con lo cual la receta es apta para celíacos e intolerantes al gluten.

Además estos picatostes aportan ese puntito picante y delicioso que da el ajo con lo que son perfectos no solo para los gazpachos y sopas frías también para ensaladas.

Picatostes al ajo sin gluten

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Con estos picatostes o tostones conseguirás darle un punto crujiente a tus platos.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipo de receta: sopas
  • Calorias: 140
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

  2. Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto la mantequilla de ajo. Batimos durante 30 segundos, velocidad 2.

  3. Vertemos la masa en un recipiente cuadrado apto para microondas de 12 x 12 cm sin engrasar.

  4. Lo introducimos en el microondas durante 2 o 3 minutos a máxima temperatura. En mi caso necesité 3 minutos aunque dependerá del microondas.

  5. Comprobamos que está bien cocido y si vemos que el centro está todavía crudo, prolongamos la cocción otros 30 segundos. Retiramos y dejamos enfriar unos minutos.

  6. Aprovechamos para poner la mantequilla de ajo en un bol amplio y derretimos la mantequilla de ajo durante unos segundos.

  7. Desmoldamos y hacemos un corte por la mitad para hacer dos planchas. A continuación, lo cortamos en tiras y después cada tira en cuadrados para formar los picatostes.

  8. Añadimos los trocitos al cuenco donde tenemos la mantequilla derretida y removemos para que todos queden bien impregnados.

  9. Por otro lado, forramos una bandeja con papel de hornear y colocamos los picatostes, procurando que queden separados unos de otros.

  10. Los introducimos en el horno durante 15 minutos a la misma temperatura, vigilando cada 5 minutos para que no se quemen y aprovechando para darles la vuelta y que nos queden dorados por todos los lados.

  11. Retiramos del horno, dejamos enfrían unos minutos y listos para servir.

¿Quieres saber más cosas sobre los picatostes al ajo sin gluten?

Esta receta tiene 2 partes: por un lado, haremos una especie de pan con la harina de almendra. Y, por otro, doramos los tostones con la mantequilla de ajo que le dará un sabor increíble.

Para la primera parte, necesitarás harina de almendra aunque si no la tienes hecha, no tienes de que preocuparte porque se puede hacer en el momento triturando las almendras durante unos minutos.

Para la segunda parte, es necesaria la mantequilla de ajo. Te aconsejo que la tengas hecha de antemano para que te resulte más práctico y rápido hacer la receta.

Antes de publicar esta receta he hecho varias pruebas para conseguir la receta más lograda. A continuación podrás encontrar mis anotaciones con algunas alternativas que seguro te serán de ayuda:

El aceite de oliva se puede sustituir por aceite de coco pero, personalmente, me gusta más la primera opción ya que es un ingrediente que seguro tenemos en casa y le da un sabor más mediterráneo.

El toque final se hace en horno para dorar los picatostes y que se queden crujientes. Puedes activar la función ventilador pero tendrás que vigilar bien porque entonces se doran antes y, si te despistas, se podrían quemar.

También he probado a dorarlos en sartén pero no he conseguido el mismo resultado ya que no quedan tan crujientes.

Lo único que me queda es probar con una freidora de aire. Si quieres probar nos puedes dejar tu comentario con tu experiencia.

Más información – Receta básica: harina de almendra / 9 sopas frías para combatir el calor del verano / Ensalada César

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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