Pepa Muñoz: “Me quito el sombrero con el salmorejo de Thermomix” 🍅
Pepa Muñoz empezó usando Thermomix con la pastelería en su restaurante, El Qüenco de Pepa, pero pronto descubrió todo lo que podía hacer: salsas, gazpacho, salmorejo, y mucho más.
“Con el salmorejo de Thermomix, me quito el sombrero”, le confiesa a Fabián León en Algo se Cuece.
🎥 Episodio completo: youtube.com/watch?v=luWRdyhl2Ws&feature=youtu.be
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Salmorejo de Pepa Muñoz
Pepa Muñoz nos comparte su deliciosa receta de salmorejo de Thermomix, ideal para los días de calor.
Ingredientes para Salmorejo de Pepa Muñoz
- Tomates maduros 1 kg
- Pan del día anterior 200g
- Aceite de oliva virgen extra 100ml
- Sal al gusto
- Diente de ajo 1
- Vinagre de Jerez 50ml
Instrucciones para Salmorejo de Pepa Muñoz
1. En el vaso de la Thermomix, añade los tomates, el pan troceado, el aceite, la sal, el ajo y el vinagre.
2. Tritura todo durante 2 minutos a velocidad 10.
3. Añade agua fría si deseas una textura más líquida y vuelve a triturar durante 1 minuto a velocidad 10.
4. Rectifica el punto de sal y vinagre si es necesario.
5. Sirve el salmorejo en cuencos individuales y decora con huevo duro picado y jamón serrano.
¡Listo para disfrutar!
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