Ajoblanco de melocotón con salmón marinado
Si buscáis un entrante elegante, diferente y con ese punto sorprendente que tanto nos gusta en Navidad, este ajoblanco de melocotón con dados de salmón marinado es una opción absolutamente perfecta. ¡Os va a encantar! ¡Y va a sorprender! (Y ya os digo que para los que os digan que no son fans del ajoblanco… esta receta les va a encantar).
Partimos del clásico ajoblanco andaluz, pero le damos un giro más suave y festivo incorporando melocotón en almíbar, que aporta dulzor, cremosidad y un color precioso. El contraste lo pone el salmón marinado, intenso y aromático, que convierte este plato en un entrante de diez para cualquier comida o cena navideña.
Para el salmón podéis reutilizar salmón ahumado o marinado que hayáis utilizado para alguna de las cenas de estas fiestas o bien podéis aprovechar y marinarlo vosotros mismos con esta receta infalible que tenemos:
Salmón marinado con remolacha y eneldo fresco
Salmón marinado casero con remolacha y eneldo fresco. Un plato con sabor nórdico, fresco y muy sencillo. Un entrante perfecto.
Es una receta ideal para preparar con antelación, servir bien fría y presentar en platos hondos, cuidando los detalles del emplatado. Os recomiendo que pongáis primero los daditos de salmón, después la manzana troceada y, por último y con mucho cuidado, echar en un ladito el ajoblanco. Él solo irá buscando sus huecos y se irá colocando perfecto en el plato sin churretes y sin manchar ni el salmón ni la manzana.
Un plato perfecto para abrir boca en estas fiestas, cuando queremos lucirnos sin complicarnos demasiado.
Ajoblanco de melocotón con salmón marinado
Ajoblanco de melocotón con salmón marinado, un entrante navideño elegante y original hecho con Thermomix, perfecto para sorprender en vuestros menús de fiesta.
www.thermorecetas.com
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