Tortitas de ricotta y cacao

Si os gusta el sabor intenso del cacao os van a gustar estas tortitas de ricotta. 

Se hacen con ricotta y cacao amargo y el resultado es una masa más compacta que la masa de tortitas tradicional. Por este motivo os recomiendo que para formar los pancakes utilicéis una cuchara. Podéis poner en la sartén dos cucharas de nuestra masa y luego darle forma de tortita con el dorso de la cuchara.

Se pueden servir con miel (porque la masa no es demasiado dulce) con nata o con mermelada. Sin duda, una forma maravillosa de empezar el día.

Tortitas de ricotta y cacao

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Un desayuno especial para un día cualquiera.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 160
  • Raciones: 10
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. Ponemos la mantequilla en el vaso. Programamos 2 minutos, 70º, velocidad 1.

  2. Añadimos la leche, la ricotta, los huevos, el azúcar, la harina, el cacao y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 5.

  3. Terminamos de integrar todo con la espátula.

  4. Ponemos un poco de mantequilla en una sartén antiadherente y colocamos la sartén en el fuego. Cuando esté caliente ponemos un par de cucharadas en el centro de la sartén y extendemos la masa con el dorso de la cuchara para darle forma de tortita. La masa es bastante espesa así que es importante que la extendamos con la cuchara.

  5. Cuando la tortita esté cocinada la giramos y dejamos que se dore por el otro lado.

  6. Seguimos cocinando tortitas hasta que acabemos toda la masa.

  7. Servimos inmediatamente con nata, con mermelada…

Más información – Pancakes, ¿con aceite o con mantequilla?, Mermelada de ciruelas verdes y moradas

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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