Cookies de chocolate II

Si hay una receta capaz de conquistar a todos, son las cookies caseras con pepitas de chocolate. Hoy os traemos una nueva versión, con una ligera modificación en los ingredientes que nos ha gustado mucho. El resultado: crujientes por fuera, tiernas por dentro y con ese punto de chocolate irresistible que se funde en la boca, son todo un clásico que nunca pasa de moda. Prepararlas con Thermomix es facilísimo: en pocos minutos tendremos la masa lista y el horno se encargará del resto.

Estas cookies son ideales para compartir en una merienda, preparar con los peques de la casa o guardar en un bote hermético y darse un capricho dulce en cualquier momento del día. Con ingredientes sencillos de despensa y sin complicaciones, obtendréis unas galletas espectaculares que harán las delicias de toda la familia. ¡Y no os olvidéis de hacerlas con los más niños, les va a encantar!

Cookies de chocolate II

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Cookies caseras de chocolate hechas en Thermomix: crujientes, tiernas y con todo el sabor de las galletas clásicas americanas.

  • Irene Arcas
  • Cocina: americana
  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 30
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 140 g de chocolate fondant para postres (50% cacao), en trozos
  • 130 g de mantequilla en trozos
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero
  • 1 cucharadita de extracto natural de vainilla
  • 180 g de harina de trigo
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de levadura química (tipo Royal)
  • 1 pellizco de sal

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180°C. Forramos dos bandejas de horno con papel de hornear y reservamos.

    Ponemos el chocolate en el vaso y troceamos 3 seg/vel 6. Pasamos a un bol y reservamos.

  2. Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla. Mezclamos 2 min/vel 3.

  3. Añadimos la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Mezclamos 40 seg/vel 4.

  4. Incorporamos el chocolate reservado y mezclamos 30 seg/vel 2.

     

  5. Con ayuda de dos cucharitas, formamos bolitas de masa del tamaño de una nuez y las colocamos sobre las bandejas preparadas, dejando unos 5 cm de separación entre cada una. Aquí podéis darle más o menos grosor. A mí me gustan más gorditas.

  6. Horneamos (una bandeja cada vez) durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.

    Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir o guardar en un recipiente hermético. Es importante este paso de dejarlas enfriar porque si no se os quedarán blandas y no tendrán ese crujiente delicioso.

Fuente: Cookidoo

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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